篇一：新冠肺炎冷冻食品应急预案
冷链食品企业疫情防控工作方案
为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制订本方案：
一、组织保障
1.成立由新冠疫情防控工作领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。
组
长：XXX
副组长：XXX
成
员：XXX、XXX、XXX、XXX
2.设立测温点和临时隔离点，储备足够数量的疫情防控物资。
二、健康管理
1.做好员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。
2.上岗前14日内直接接触冷链食品的新进员工、临时用工或者途经中高风险地区的人员必须接受核酸检测。
3.加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。
4.开展健康宣教，引导员工掌握新冠防治知识和技能，1养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。
三、追溯报备
1.落实实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度，运输、储存进口冷链食品时，应当索取《新冠核酸检测合格证明》。
2.购进进口冷链食品的，须于购进食品到达市区前24小时向目的地市场监管部门报备，提供《入境货物检验检验证明》和《新冠核酸检测合格证明》。
3.生产企业以进口冷链食品为原料的，进口时应查验《新冠核酸检测合格证明》方可入厂生产。
4.主动上传冷链食品来源和去向信息，报备冷库、用具、运输车辆、从业人员信息，确保冷链食品可追溯，生产经营场所、运输车辆、工具用具、食品、从业人员要核酸检测。
四、日常消毒
1.运输进口冷链食品过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯500mg/L消毒液对车辆和冷藏箱内外壁实施全面消杀。非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。
2.在冷链食品入库前应对食品外包装实施消毒处理。对食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他用品用具进行清洁和消毒。
3.冷链食品进入生产车间前应对食品外包装实施消毒2处理。
4.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。
五、加工洗消
1.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。
2.冷链食品拆去外包装后，配置50mg/L次氯酸钠溶液作为解冻水，将冷冻食品置于解冻水槽中，解冻约3小时。
3.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。可移动设备，如工作台、砧板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。
4.分割、分装车间要加强通风换气。优先选择自然通风，如不具备条件可辅以机械通风。如使用空调，应当保证空调系统供风安全，采用全新风模式，关闭回风系统。应当对空调通风系统进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。
5.每天产生的边角料垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。垃圾桶内套垃圾袋，加盖密闭，可用有效氯250—500mg/L的含氯消毒剂定期消毒处3理。对冷链食品原料外包装按照医用废弃物处置方式处理。
六、公共区域
1.控制会议频次、规模、时间，提倡视频、电话等线上方式。现场会议应加强开窗通风，保持人员间隔并佩戴口罩。
2.食堂进入口可设置洗手设施和免洗手消毒剂，错峰用餐，减少人员聚集，用餐时避免面对面就坐。
3.安排专人对办公区域等人员活动场所和相关物品定时进行喷洒或擦拭消毒。对门把手、楼梯扶手、电梯按键等频繁接触部位应适当增加消毒次数。
七、个人防护
1.冷链食品装卸人员应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服、面屏、围裙、胶靴等。结束装卸后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。
2.加工包装人员处理冷链食品时应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等，根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等。加工包装人员结束生产后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。
3.其他岗位工作人员进入岗位前应先佩戴一次性医用外科口罩，按岗位要求穿戴其他个人防护用品。
八、销售环节
销售场所、工具、容器、操作台等物体表面用含有效氯4500mg/L消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。
九、异常处置
1.一旦接到当地疾控机构通知有新冠呈阳样本，应按要求配合有关部门对相关物品和环境采取及时应急处置。
2.员工出现可疑症状或排查发现为密切接触者时，应当及时报告当地疾病预防控制机构，并按要求进行隔离和消毒。
十、应检尽检
1.食品生产加工企业、屠宰企业、集中交易市场、冷库、商场超市、专营店、餐饮服务单位、客货运场站、冷链物流、冷链运输、外卖快递等行业（场所）直接接触冷链食品及包装物的从业人员，以及其他无防护状态下与上述人员有直接接触或参与相关工作的冷链食品相关人员，每14日进行1次核酸检测。
2.对在港口等口岸区域从事装卸搬运人员、从港口等口岸区域向冷库等场所运输的人员、在冷库等场所从事装卸搬运的人员以及其他在上述场所直接接触进口冷链食品的人员，要在直接接触进口冷链食品后3—5日进行1次核酸检测；连续作业超过5日的每5日检测1次；完成本次作业及检测结果出具前，在固定或相对固定场所轮班休整，实行闭环管理，尽可能减少与其他人员接触。
3.对其他直接接触进口冷链食品的从业人员，每7日进5行1次核酸检测。
4.建立核酸检测记录台账，对满14日没有更新核酸检测记录的人员及时组织检测，没有14日内核酸检测阴性证明的人员不得上岗工作。
冷链物流疫情防控工作方案
为进一步提高冷链物流疫情防控工作科学化、规范化水平，强化责任落实、工作落地，有效防控疫情风险，加快建立与新形势、新挑战相适应的冷链“物防”体系，现结合实际，制定本工作方案。
一、指导思想
按照XX联防联控机制关于冬季疫情防控决策部署，以及省委省政府应对新冠疫情工作的安排，坚持人民至上、生命至上，严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略，以冷链食品特别是进口冷链食品为重点，全力抓好冷链物流疫情防控工作，最大限度地减少冷链食品本地和输入性风险，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
二、基本原则
（一）全面预防，管控风险。坚持用风险管理的理念开展冷链物流疫情防控工作，关口前移、强化监测，抓早抓小、防患未然，最大程度降低新冠通过冷链物流输入和传播风险。
（二）人物并重，全程布防。坚持冷链食品风险防范与从业人员健康防护并重，围绕物流链和产业链从进口、运输、贮存、加工、销售、餐饮等环节逐次加强防控，落实落细防控措施，织紧织密防控网络。
（三）科学防控，注重效能。坚持运用XX冷链食品追溯系统、其他现代信息技术、检验检测技术等丰富防控手段，提高防控的实效性。同时，在确保冷链物流安全的基础上，避免货物积压滞留，保障产业链供应链稳定。
（四）属地负责，多方联动。坚持全面落实地方属地责任，压紧压实生产经营者主体责任，联动落实部门主管和监管责任，推动行业协会、新闻媒体、社会公众等各方力量共同参与。
三、工作目标
以“力争防得住、不传播，确保找得到、不扩散”为目标，全面摸清业态底数、深入排查风险隐患、严格开展监管执法、强化精准追溯管理、高效科学应急处置，全力防范冷链物流成为疫情源点，一旦发现新冠污染情况后，确保能够快速精准溯源定位，有效管控风险。
四、组织领导
成立冷链物流疫情防控工作领导小组：
组
长：XXX
副
组
长：XXX
成
员：略
职责分工
1.市监：负责组织现场监督检查，督促冷链食品生产经营主体做好进货查验、索票索证、索取消毒证明等工作；牵头推进“X冷链”建设应用；依法查处进入市场来源不明的进口冷链食品，涉嫌犯罪的及时移交司法追究刑事责任；会同有关部门（单位），督促食品生产经营主体做好环境消毒、核酸检测、改进卫生条件等工作。
2.卫健：会同相关部门，按职责分工共同推进对环境、从业人员及冷链食品核酸检测工作；汇总分析进口冷链食品新冠核酸检测结果，对进口冷链食品新冠传播风险进行研判，开展对预防性全面消毒措施的指导评估和检查。
3.交通：负责督促指导冷链物流运输企业、港口码头、货运场站等单位加强一线从业人员个人防护，落实运输工具和进口冷链食品倒箱过车过程中的消毒处理措施；严格执行信息登记制度，在国内运输段严格查验进口冷链食品各项单证，查验承运冷链食品在“X冷链”平台追溯信息；配合做好冷链食品运输环节的环境和从业人员核酸检测工作。
4.商务：负责配合做好政府储备冷链食品的冷库环境和从业人员核酸检测工作；监督政府储备冷链食品的冷库落实直接从事装卸运输作业人员新冠健康管理、冷库环境、储存设施设备、运输工具、装卸作业、外包装清洁消毒等措施；督促储备肉承储企业在“X冷链”平台提交购进和下游企业主体数据、入出库数据。
5.农业：负责加强对屠宰场所及屠宰场所生产自存用冷库疫情防控措施落实情况的督促检查；督促具有生产自存用冷库的生猪屠宰企业在“X冷链”平台提交生产销售有关数据。
6.海关：负责按规定开展进口冷链食品新冠监测检测，组织指导进口冷链食品进口商、海关查验场所经营单位，做好口岸环节被抽中的进口冷链食品集装箱内壁和货物外包装的预防性全面消毒处理工作，对未抽中的进口冷链食品出具提示单，督促进口商在后续环节完成预防性消毒；督促冷链食品进口商办理通关后当日在“X冷链”平台提交冷链食品品种、数量、流向等信息；依法严厉打击走私冷链食品等违法犯罪行为。
7.发改：对建立进口冷链食品从口岸至销售环节全链条追溯体系、同步完善跨部门信息共享管理平台等工作予以支持。
8.经济：门负责指导食品生产经营企业改进环境卫生条件，配合市场监管部门督促企业落实好进货查验、追溯管理、人员管理、索取核酸检测报告和消毒证明等主体责任，严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品。
9.公安：会同有关部门（单位）加强对冷链运输物流车辆通行的监督管理；对不执行和本省冷链食品疫情防控相关规定或抗相关监管部门执法、明知其经营的冷链食品来源不明或未经检验检疫而不采取防控措施，仍予以进口或销售，引起病毒传播或者有传播危险等行为，依法追究相应法律责任。加强行刑衔接，严厉打击危害冷链食品安全等违法犯罪行为。依法查处散播涉及食品安全特别是冷链食品不实信息或谣言的违法行为。
10.大数据：负责对冷链信息平台开发、数据对接等有关信息化工作予以指导支持。
11.邮政：负责督促邮政、快递企业落实运输工具和冷链食品快件预防性消毒工作；对冷链食品邮件实施独立操作，与其他环节严格隔离；加强快递人员个人防护，配合做好快递人员的核酸检测。
12.口岸：负责督促指导机场、铁路、港口口岸管理单位重点抓好冷链食品生产经营新冠防控技术指南贯彻落实。
五、重点任务
（一）加强入市关口防控。
加强从XX口岸报关入境的进口冷链食品监管，做好口岸环节进口冷链食品新冠监测检测和预防性全面消毒工作。加强非从XX口岸报关入境的进口冷链食品入X管控。在高速公路、国道等入X主要交通要道设检查点开展排查，严查进口冷链食品是否具有“两证明一报告”（即：海关检疫证1明、消毒证明和核酸检测报告）和追溯信息，对无法提供检疫证明，来源不明的进行拦截，由当地联防联控机制调查处理；对无法提供消毒证明、核酸检测报告和追溯信息的，予以贴封、通报，移交货物计划抵达首站属地联防联控机制处理，不得直接进入冷库、市场。
（二）加强运输物流防控。
督促指导冷链食品与货物运输企业、冷链运输承运人、快递企业等按照冷链物流疫情防控要求，严格信息登记、货物查验和车辆器具清洗消毒，不得承运无法提供“两证明一报告”和追溯信息、来源不明的进口冷链食品、货物。
（三）加强生产经营防控。
强化入X首站主体责任（冷链食品进入XX后首个抵达的冷链食品生产经营者），严格落实“两证明一报告”和追溯信息。强化冷库责任，接受进口冷链食品时，严格查验“两证明一报告”和追溯信息，实施专用通道入库，不得与其他食品混放贮存和销售，做好货物的出入库记录等工作；加大对进口冷链食品生产、经营、储运、餐饮单位监督检查力度，督促指导业主严格落实冷链食品疫情防控要求，在进货关口严格查验“两证明一报告”和追溯信息，并对生产加工、贮存、销售环节冷链食品及外包装等开展采样和核酸检测，排查新冠污染风险，科学确定检测范围、抽样比例和检查频次，结合实际情况按规定开展预防性消毒。妥善处置冷链食品废11弃外包装。
（四）加强从业人员防护。
对所有进口冷链食品从业人员（含口岸、冷链运输和出入库、流通、市场环节）每周完成一次全覆盖抽样检测，一旦发现问题，按照疫情防控要求及时处置；督促冷链物流各环节责任主体强化物资保障，做好从业人员的个人防护，根据疫情防控需要和核酸检测能力进行科学评估；对直接接触进口冷链的物流人员，推动优先开展新冠疫苗紧急使用。
（五）科学开展应急处置。
在核酸检测中如发现呈阳结果，立即组织专家开展疫情风险研判，提出防控工作建议，同步溯源定位，迅速采取冷链食品下架封存、流行病学调查、冷链食品追溯、人员排查、密切接触者隔离、疫点卫生学处理等防控措施，妥善有效应对处置。
六、专项执法
2021年1月X日至2021年3月X日，重点聚焦冷库风险隐患、防控责任落实、物流运输消毒、追溯制度执行、场所环境卫生、违法违规行为，集中开展冷链物流疫情防控联合专项检查执法行动。
（一）冷库风险隐患。
重点检查冷库是否具备合法经营资质，第三方冷库是否备案，是否落实消毒等疫情防控措施，是否具备温度监测设12备，是否定期测定并记录冷冻冷藏食品温度；是否接受无“两证明一报告”和追溯信息的货物，是否按照相关标准或标签标识要求贮存货物，是否存在食品安全风险。
（二）防控责任落实。
重点检查冷链食品生产经营主体是否落实人防物防技防等防控措施，是否对进口冷链食品进行预防性全面消毒，是否具有“两证明一报告”和追溯信息；对没有消毒证明的是否由入X首站组织或委托有资质的消毒单位实施有效消毒，是否有专用通道进货、专区存放、专区售卖。
（三）物流运输消毒。
重点检查冷链物流特别是冷链食品运输车辆、场站的消毒及从业人员防护工作情况，进口冷链货物承运单位是否落实运输环节主体责任并实施相应消毒处理措施，承运的进口冷链食品是否具备“两证明一报告”和追溯信息。
（四）追溯制度执行
重点检查入X首站、批发企业、连锁经营企业总部、冷链运输企业是否在“X冷链”平台注册，上传冷链食品追溯数据是否真实、有效、完整、准确；检查自建自备冷库食品进货查验和记录制度执行情况，是否索取并保存检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账；第三方冷库是否留存委托方的食品生产经营合法资质文件，是否如实记录委托方以及委托贮存的产品13信息，是否建立食品进出库台账。
（五）场所环境卫生。
以肉品集中交易市场、冷库、商场超市和大型餐饮服务单位等为重点地区，检查是否制定疫情防控指南，冷库及从业人员是否落实清洁、消毒、通风、个人防护等卫生防疫措施，是否存在卫生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒剂等物资储备，是否有加强冷链环节疫情防控的措施。
（六）违法违规行为。
对冷链食品生产经营主体不严格落实进口冷链食品防控责任，不落实进货查验、消毒等主体责任，无“两证明一报告”和追溯信息而进入冷库或上市销售的；采购、使用来源不明、票据不全冷链食品的；不落实追溯措施，发现问题产品无法精准定位和溯源倒查，导致传染病传播、流行等后果的；不服从、不配合实施有关防控措施和监督检查的，依据有关规定从严处罚。对走私冷链食品等构成犯罪的，依法追究刑事责任。
七、明确责任
（一）地方属地责任。
各级政府对本辖区内冷链物流疫情防控工作负总责，要贯彻落实XX联防联控机制和省委省政府的决策部署，切实强化组织领导，有力承担起冷链物流疫情防控的属地责任。各市（州）、县（市、区）参照省上做法，结合实际，成立冷14链物流疫情防控工作专班，明确一名政府领导直接负责，市场监管部门为组长单位，卫生健康、交通运输、商务、农业农村、海关、发展改、经济和信息化、公安、大数据管理、邮政管理、口岸物流管理等相关部门为成员单位，并设立专班办公室负责日常工作。
（二）生产经营主体责任。
冷链物流市场主体（包括从事涉及冷链食品进口贸易、生产加工、流通销售、仓储运输、餐饮服务及集中交易市场开办者、冷链物流园区等单位和个人）承担冷链物流疫情防控的第一责任。严格按照XX联防联控机制、交通运输部和我省规定的相关程序、方法及要求，健全内部疫情防控责任体系，认真履行冷链食品信息化追溯责任，全面自查整改各类隐患；严格落实环境卫生整治和消毒措施，强化全员培训和健康监测，定期组织和配合开展核酸检测；制定完善应急预案，发现问题及时报告并有效处置。
（三）部门主管监管责任。
各有关部门在本级应急指挥部统领导下，根据职能职责，按照本方案明确的工作任务落实主管责任和监管责任。坚持各司其职，围绕本业领域，严格监管执法，主动强化责任落实。坚持互为补充，主动作为，强化职责边界衔接，不留空档，不留死角，形成全链条防控闭环。
（四）行业组织自律责任。
15各类冷链物流和食品行业协会要充分发挥桥梁纽带、督促指导作用，加强行业自律，引导冷链食品生产经营者遵守法律法规，严格落实疫情防控各项措施。根据行业业务范围、特点制定细化操作指南，建立完善行业自律性管理约束机制，规范行业生产经营行为。通过自我承诺、倡议书、责任书、宣传册等形式，引导冷链食品生产经营者主动参与到冷链物流疫情防控，宣传普及冷链物流安全风险防控知识，提高防护能力。
八、工作要求
（一）加强组织领导。
各地各有关部门（单位）要深刻认识冷链物流疫情防控形势的严峻性和紧迫性，按照本方案的总体部署，结合实际制定具体实施方案，进一步健全完善工作机制，加大人员经费保障力度，为做好冷链物流疫情防控工作提供坚强组织保障。加强督查督办，对防控不力的及时开展警示约谈、通报批评，造成不良后果的，要严肃问责
（二）完善工作机制。
工作专班要加强统筹协调，各有关部门（单位）要进一步强化信息通报、联合执法、应急处置等工作机制，及时通报情况、研判形势，因时因势研究调整完善防控措施，构建起统筹协调、各司其职、协作配合、有力有序的冷链物流疫情防控工作格局。对工作中发现的重大隐患和疫情传播风险，16要及时向委政府和上级部门报告，妥善应对处置。
（三）强化宣传引导。
各地各有关部门（单位）要精心策划，通过新闻发布会、媒体、网络等多种渠道，将冷链物流疫情防控措施和取得的成效及时宣传到位，引导社会团体、企业和广大消费者全面了解、落实防控规范和相关要求；统信息发布口径，规范信息发布要求，正面发声，破除谣言，为群防群控营造有利舆论环境；加大冷链物流疫情防控科普宣传力度，不断提高社会公众的健康意识和自我防护能力。
（四）加强工作保障。
各地各有关部门（单位）要加强对参与工作人员的培训和指导，提高自我防护能力，严格落实好口罩、消毒液、手套等必备物资，确保一线工作需要。特别是对在监督检查、执法办案中直接接触进口冷链食品等感染风险高的一线工作人员，要突出加强防护措施，有效避免工作人员被新冠污染的食品、包装或环境感染的情况发生。
进口冷链食品疫情防控应急预案
为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，依法、高效、规范处置核酸检测呈呈阳物品，最大限度阻断进口冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公1共卫生安全，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于我辖区范围内冷链食品储存、加工、销售环节发现新冠核酸检测呈呈阳后的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，确认新冠污染的冷链食品及外包装，落实传染源管控、切断传播途径、易感人群保护等防控措施。
二、应急处置架构
本预案在市新冠疫情防控工作领导小组办公室（以下简称市防控办）的统指挥下，由市冷链食品物防工作专班（以下简称市物防专班）牵头协调，各成员单位按职责分工，迅速组织开展冷链食品溯源调查及“呈阳物品”或疑似“呈阳物品”的应急处置工作，各区县（市）冷链食品物防工作专班（以下简称属地物防专班）组织相关成员单位负责现场应急处置工作。
三、应急处置启动
相关检测机构一旦发现核酸检测初筛呈阳的冷链食品，属地物防专班应提请属地新冠疫情防控工作领导小组办公室（以下简称属地防控办）立即启动冷链食品疫情防控应急响应。经省疾控中心复核检测结果为呈阳的，市物防专班提请市防控办立即启动冷链食品疫情防控应急响应。
四、应急处置措施
1（一）初筛呈阳的处置
1.呈阳复核。对食品检出新冠核酸呈阳的，采样机构应立即将样本运送至市疾控中心进行复核，并送省疾控中心开展呈阳复核、病菌分离培养、基因测序等分析工作。同时，属地防控办应将冷链食品新冠核酸初筛呈阳的情况立即逐级报告至省疫情防控工作领导小组办公室（以下简称省防控办）。
2.先行处置。属地物防专班协调相关成员单位立即对可疑冷链食品开展以下先行处置工作：
（1）溯源调查。市监部门立即开展可疑冷链食品的溯源调查，通过“X冷链”系统检索及现场核查方式，对同批次涉疫产品的来源、流向和进销存情况进行核查。公安、交通运输、XX集团等部门（单位）协同开展车辆运输等调查工作。卫生健康部门立即开展流行病学调查，分析传播链和危险因素，全面排查呈阳食品接触者。
（2）食品及场所管控。根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉疫产品库存的，应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸呈阳食品直接相关的生产经营活动，立即关闭检出核酸呈阳产品所在场所（区域），同时根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，并做好预防性消杀工作。现场处置过程中，如不及时采取控制措施可能导致传播的，卫生健康部门在属地防控办的统指挥下，可依据《传染病防治法》1第五十五条的规定采取封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施。
（3）接触人员防控。卫生健康、市监等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触呈阳食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时实施集中隔离医学观察。
3.应急响应结束。根据省疾控中心复核检测的阴性结果、省级专家组论证结果不需要作疫情防控处置的，市卫生健康部门应及时报告市物防专班，由属地物防专班提请属地防控办终止应急响应。
（二）复核呈阳的处置
1.信息确认和报告。卫生健康部门负责跟踪呈阳样本复核情况，省疾控中心复核检测结果为呈阳的，应立即报告市物防专班。市物防专班应立即向市防控办报告，同时将溯源调查情况以及涉疫产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料报省疫情防控冷链食品物防专班（以下简称省物防专班），进一步开展溯源调查工作。
2.二次采样检测。市物防专班协调相关成员单位按照以下流程组织开展进口冷链食品核酸检测复核呈阳的确认检测工作：
（1）确认货物来源。进行新冠核酸检测前，首先核对确认产品包装完整，产品的出入境检验检疫合格证明文件与包2装标示信息相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，并核查索票索证情况，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠的污染。市监部门开展现场检查时按规范要求佩戴执法记录仪。
（2）确保采样规范。卫生健康部门指导采样机构完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。
（3）确保结果准确。采样机构将采集的样本送市或省疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。
3.污染源确认和通报。检测结果为呈阳的，卫生健康部门应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料报市物防专班，并由市防控办将上述材料报省防控办确认。
同时，根据溯源调查情况，呈阳样本同批次产品来源或流向涉及市外其他地区的，市物防专班提请市防控办通报相关地区防控办。
4.食品及场所管控。在先行处置的基础上，市监部门进一步扩大溯源调查范围，相关生产经营单位在卫生健康部门的指导下视情就地封存同场所、同冷库、同批次产品。检出呈阳样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，卫生健康21会同市监、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可能造成疫情扩散的场所。最小防控单元一般为出现涉疫产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所呈阳，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。
5.接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察14天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由120救护车立即送辖区定点医院排查诊治，诊断为新冠确诊病例的，要按照新冠第七版防控方案开展应急处置。
6.食品无害化处理。卫生健康部门迅速组织专业力量对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于30分钟，消毒完成后装入双层黄色医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至指定地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。生态环境部门协助做好被确认新冠核酸呈阳的进口冷链食品的无害化处理工作。
7.环境及车辆消毒。食品清理后，在疾控部门的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用2000mg/L22含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用30分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂白粉直接投放的方式，剂量达到最终有效氯浓度不低于10mg/L，作用30分钟后清水冲洗和排放。车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用30分钟后清水去残留。车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。
消毒效果评价可参考新冠第七版防控方案中《特定场所消毒技术指南》要求，以消毒前后采样的消毒效果进行评价。以消毒前后自然菌的杀灭率≥90.00%为消毒合格。
8.医疗机构应急监测。在开展相关接触人员隔离医学观察的基础上，同时在涉疫产品冷链物流环节生产经营者附近的医疗机构调查发热门诊、门急诊病例就诊情况，分析近期发热、咳嗽病例就诊趋势，询问有无冷链物流环节生产经营者从业人员就诊。
五、处置效果评估
卫生健康（疾控）部门根据疫情发展态势、防控效果等因素，及时开展处置效果评估，指导现场调查、人群监测、场所管控等工作实施，适时组织专家根据疫情发展态势，评判疫情防控效果。市物防专班各成员单位根据相关人员、产23品、场所核酸监测状况以及涉疫产品排查、追溯、处置情况，指导各地开展相关工作。
六、应急响应终止
疫点或疫情处置区内上述措施均已落实，呈阳物品完成处置，病例已隔离治疗，污染场所经终末消毒，14天内无新增确诊病例或无症状感染者,市物防专班根据卫生健康部门的风险评估情况提请市防控办终止冷链食品疫情防控应急响应。属地政府、有关部门要做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、接触者隔离观察、医疗救治、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。
七、信息报送与发布
属地物防专班应及时向属地防控办和市物防专班报告冷链食品应急处置进展和相关材料。市物防专班应及时向市防控办和省物防专班报告冷链食品应急处置进展和相关材料。各地各部门要遵守工作纪律，在市防控办的统指挥下视情向社会发布冷链食品疫情防控相关情况，加强舆情正面引导，积极回应社会关切，提高群众健康素养，营造良好社会氛围。
冷链食品疫情应急预案
24为科学、规范、有效地应对秋冬季可能发生的冷链食品物防新冠疫情，做到早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗，保障人民群众的生命安全与身体健康，结合实际情况，特制订本应急预案。
一、处置原则
1.以人为本，健全机制。市场监管部门应切实履行食品安全监管职能，把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大程度地减少突发疫情的发生及其造成的人员伤亡和危害，把突发疫情应急工作与“冷链食品物防工作”紧密结合起来。通过建立和完善应急机制，为应对突发疫情提供保障。
2.依法规范，措施果断。市场监管部门要按照相关法律法规的规定，完善突发疫情应急体系，建立健全突发疫情应急处理工作制度，对突发疫情和可能发生的疫情做出快速反应，及时、有效地开展监测、报告和处理工作。
3.统领导，联防联控。根据突发疫情的范围、性质和危害程度，县食安办应对突发疫情防控工作进行统领导，协调各单位各部门，联防联控，规范部署，积极处置，步调协调，行动有效，切实防控新冠疫情蔓延。
4.依法防控，科学应对。依据相关法律法规和本方案规定，规范开展冷链食品物防新冠疫情应急工作，充分运用“XX省冷链食品闭环管理系统”（X冷链），提高防控水平。
5.预防为主，常备不懈。不断提高疫情防范意识，健全25全县新冠疫情应急体系和防控机制，做好人员、技术、设备及物资等应急准备工作，落实各项防控措施。加强监测，及时研判新冠风险评估，对新冠疫情的状况及时分析、适时预警、及早响应、快速处置，做到早发现、早报告、早处理。
6.加强宣传，社会参与。加强宣传教育，提高公众自我防护能力和社会责任意识。积极组织、动员公众参与新冠疫情应对准备和应急处置等活动。及时、主动引导社会舆论，维护社会稳定。
二、领导组织机构
领导小组下设有：冷链食品物防指挥办公室、疫情报告组、疫情处置组、宣传组及后勤保障组。
1.冷链食品物防指挥办公室
负责应急工作的协调、指挥和报告工作；收集汇总各防控处置组的调查信息，进行综合分析，并报告，包括全县冷链食品物防工作动态、趋势、防控措施、防控效果评估、防控工作存在的问题及下阶段工作建议等；负责对全县冷链食品物防工作的业务指导、防控知识及物防业务知识培训等工作；统筹安排食品等密切接触标本的采集及运输送样工作。负责冷链食品物防新冠疫情事件发生态势判断及对突发事件进行决策，负责全面领导、组织、协调各防控组成员，部署防控处置工作。
组
长：XXX
26副组长：XXX、XXX
成
员：XXX、XXX、XXX
2.疫情报告组
负责掌管报告和审核工作，通过“XX省冷链食品闭环管理系统（X冷链）”对信息进行追溯和分析，并及时向冷链食品物防指挥办公室汇报工作进展情况，向县疫情防控指挥部、市食安办、市监部门等上级部门报告冷链食品物防新冠疫情信息动态。
组
长：XXX
副组长：XXX
成
员：XXX、XXX、XXX
3.疫情处置组
负责对冷链食品物防新冠疫情采取及时有效措施，对疫点的食品采取就地封存、协助相关部门对呈阳冷链食品密切接触人员采取隔离等应急措施。处置完毕后，按照指挥部的要求，对疫点的食品进行无害化处理。对不配合接受隔离治疗的患者，必要时由有关部门依法协助采取强制措施。
组
长：XXX
副组长：XXX
成
员：XXX、XXX、XXX
4.维稳宣传组
负责会同相关部门制定新冠疫情期间的冷链食品物防2工作新闻宣传报道和舆论引导方案，指导广播、电视、报刊、网络及相关部门做好疫情的信息发布、“X冷链”物防知识的宣传教育等工作；负责开展新冠疫情冷链食品物防应急知识普及；协助县卫健部门开展病例及密切接触者的追踪、排查及宣教工作，消除公众恐慌，维护社会稳定，以利于疫情的控制。
组
长：XXX
副组长：XXX
成
员：XXX、XXX、XXX
5.后勤保障组
负责冷链食品物防新冠疫情控制所需设施、设备、现场工作人员防护用品等物资的储备和调运工作，保障运输车辆的正常运行，以满足疫情处置需要；根据各工作组提出的资金需求及时向财政部门申请。
组
长：XXX
副组长：XXX
成
员：XXX、XXX、XXX
三、工作要求
（一）加强组织领导，落实责任。强化联防联控，做好相关舆情引导，提高公众预防意识和预防能力。要强化组织领导，细分任务、排好时间表、明确责任人，将防控工作一项一项抓好落实。严格值班值守及日报告、零报告制度，确2保防控工作落到实处，取得实效。疫情发生地是疫情防控工作第一责任人，要切实承担起疫情防控的主体责任，根据疫情防控应急响应级别，严格落实各项疫情防控措施。履行好属地管理责任，督促辖区内有关主体落实落细各项疫情防控措施。商务部门加强行业指导，相关部门按职责分工开展工作。
（二）提高政治站位，加强管理。充分认识新冠感染疫情防控工作的重要性。要提高政治站位，充分认识防控市监部门疫情的紧迫性和重要性，始终把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，增强忧患意识、责任意识和底线意识，全面做实做细各项防控措施。严格落实早发现、早报告、早隔离、早治疗，层层压实责任，坚决克服麻痹大意思想，确保出现疫情及时响应处置。加强交易场所风险排查和环境卫生整治，按照有关卫生规定，建立定期消毒清洗制度。卫生健康部门要加强对交易场所和冷冻食品等的主动监测。发现新冠核酸检测为阳的，第一时间会同相关部门落实相应控制处置措施。加强对管理者、经营者、进场交易者、运输车辆司机等重点人群出入管理和健康监测，严格落实人员登记、体温测量、口罩佩戴等措施，并提醒消费者佩戴口罩，引导人员保持合理安全距离，并加强日常巡查，对口罩佩戴、日常体温进行检查抽查。要严防冷链食品疫情输入，按照要求做好管理者、经营者等工作人员的全面排查追溯，一经发现2立即报告卫生健康部门或疾控中心，配合落实集中隔离健康观察等措施。同时加强进场工作人员的日常管理和核酸检测。督促管理和经营人员勤洗手、勤换口罩，确保防护效果。
（三）狠抓业务培训，确保安全。要加强对监管人员的“X冷链”业务培训，加强对抽样人员的冷链食品抽样业务培训，提升监管人员和抽样人员对冷链食品的新冠的追溯能力和处置能力，并加强有关物资储备，严格做好个人防护，保障医疗安全。市场监管部门要督促食品经营者严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，落实食品安全信息追溯责任。督促生鲜、冷冻水产品和畜禽肉类及其制品为主要经营品种的食品经营单位严格查验采购的冷冻水产品、畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证和相关台账记录。禁止采购经营未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的冷冻水产品、畜禽肉及其制品。
（四）加强应急管理，注重舆论引导。明确相关部门和人员工作职责，疫情防控要根据防控态势采取不同响应措施，落实场所管理、人员管理和食品安全管理要求，确保发现疑似症状人员时能及时送院诊治。市场保供要提前做好货源组织方案和临时交易场地方案，确保市场供应。注重舆论导向，科学宣传疫情防护知识，提高公众自我保护意识，切实保障人民生命健康安全。对引发社会恐慌的行为依法严厉打击，坚决维护社会大局稳定。
3冷链食品疫情常态化防控工作方案
为切实加强疫情常态化防控工作，强化重点领域、重点场所、重点环节疫情风险防控，提高冷链食品安全监管工作规范化、科学化水平，有效防范冷链食品新冠污染风险，结合实际，制定本方案。
一、总体要求
冷链食品疫情常态化防控工作坚持“人民至上、生命至上”“科学防治、精准施策”的原则，全面落实“外防输入、内防反弹”防控策略，按照“人物同防”防控要求，毫不松懈地抓好冷链食品疫情常态化防控，高效组织应急处置，最大限度地减少冷链食品本地和输入性风险，切实保障人民群众身体健康和生命安全，维护正常的社会经济秩序。
二、适用范围
本方案适用于从事冷冻冷藏肉类、水产品进口、屠宰加工、生产经营、运输、贮存的单位和个人。
三、职责分工
（一）属地职责
各镇街落实属地责任，按照“人物同防”的要求，实行全过程、全链条管控，形成管理闭环。要督促冷链食品各环节相关企业和个人履行主体责任。负责落实本辖区进口冷链食品新冠检测和预防性全面消毒工作属地责任，根据本辖区31实际情况，组织企业采取切实有效措施做好预防性全面消毒工作，明确职责分工，加强督促检查，确保进口冷链食品消毒工作责任和措施落实到位。
（二）部门职责
各业务主管部门在市指挥部统领导下，履行对冷链食品各环节企业监督检查和行业监管责任，加大协调联动，加强形势研判，拓宽信息来源渠道，建立应急处置机制，实施主动监测，精准管控。
市监：牵头冷链食品疫情防控工作专班工作，负责以冷链食品为原材料的食品生产单位和餐饮服务单位，各类经营冷链食品的批发市场、农贸市场、商场、超市及场内摊位，第三方冷库以及上述重点场所的从业人员摸排建档。加强对食品生产经营企业冷链食品的追溯管理，做好现场检查和索票索证工作，督促市场开办者、食品生产经营者索取消毒单位出具的进口冷链食品货物业经消毒的证明，凡是不能提供消毒证明的，一律不能上市销售，对来源不明的冷链食品依法进行查处。及时向卫生健康部门通报摸排信息，配合开展检测采样。按照职责分工规范从业人员健康管理。
工信：负责指导督促冷链食品加工企业严格落实省、市疫情防控有关要求，压实企业主体责任，指导企业加强环境卫生消杀工作和规范从业人员健康管理，制定应急预案，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度。
32交通运输：负责冷链运输企业、自备冷库和冷藏车等进行摸底，建立台账，及时向卫生健康部门通报摸排信息，配合开展检测采样。督促指导冷链运输企业开展员工14天行程及健康状况登记，建立全体员工健康状况台账、风险接触信息报告制度等。负责督促指导进口冷链食品承运单位落实运输环节的主体责任并实施相应消毒处理措施，制定应急预案，在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱，在国内运输段严格查验进口冷链食品海关通关单证，落实进口冷链食品运输工具消毒、一线工作人员个人防护等措施，配合检查进口冷链食品倒箱过车（从进口集装箱换装至国内运输车辆）过程中的消毒处理措施的落实情况。
商务：负责XX冷链物流试点企业、从业人员摸排建档，负责冷链食品进出口企业的监管，做好进出口企业以及从业人员摸排建档工作。督促指导冷链食品经营企业、餐饮服务单位等建立完善环境卫生清洁和消毒通风制度，制定应急预案，加强冷链食品销售企业、餐饮服务单位等环境卫生消杀工作，规范从业人员健康管理，及时向卫生健康部门通报摸排信息，配合开展检测采样。
卫生：负责冷链食品（含包装物）、环境和从业人员新冠核酸检测，对冷链食品相关单位和从业人员按照要求定期采样检测，对新增单位和人员及时纳入检测范围，对经疾控专家研判不应纳入检测范围的单位和人员，及时反馈摸排单位，33共同做好数据修正推送工作。负责汇总分析进口冷链食品新冠核酸检测结果，对进口冷链食品新冠传播风险进行研判，开展对预防性全面消毒措施的指导评估和检查。加强疫情防控技术指导，指导做好环境卫生消杀工作，及时向其他部门通报病毒核酸检测结果。
邮政：负责邮政企业、快递企业的运输装备及人员排查建档，督促指导物流仓储单位落实实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度，对运输、储存进口水产品和畜禽肉类食品的，应当同时索取《新冠核酸检测合格证明》。及时向卫生健康部门通报摸排信息，配合开展检测采样。按照职责分工规范从业人员健康管理。
农业农村：负责屠宰场所（含冷库）、行业主管企业从业人员摸排建档，以及疫情防控措施落实的监督检查，及时向卫生健康部门通报摸排信息，配合开展检测采样。按照职责分工规范从业人员健康管理。
（三）企业职责
冷链食品储存、运输、加工分装、经营销售等环节的相关企业和个人履行主体责任，成立由主要负责人牵头的新冠疫情防控工作领导小组，安排专人负责疫情防控，落实全链条防控措施，围绕关键环节和重点岗位，制订完善疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度，防范新冠污染和传播风险。生产、加工、储存、销售等生产经营单位组织或委托34有资质的消毒单位实施消毒，承运单位负责组织或委托有资质的消毒单位，对装运前后的进口冷链食品装载运输工具组织实施消毒，消毒单位按照有关消毒技术规范开展具体的消毒作业，确保消毒效果，进口企业负责如实申报进口产品信息，配合各生产经营单位开展消毒工作，并做好进口冷链食品的销售记录和流向记录。
四、防控机制
（一）建立健全冷链食品动态摸排和检测管控机制
一是建立动态摸排台账。按照“摸清底数、弄清来源、管严渠道、管住市场、管牢货物”的工作思路，开展不间断持续摸排，实现对物的排查、对人的排查和核酸检测三个全履盖、无遗漏，准确掌握辖区内冷冻冷藏肉类、水产品进口、屠宰加工、生产经营、运输、贮存等行业底数，对相关企业和经营业户逐一建立台账，对进口冷冻冷藏食品摸排情况实施分类建档，重点管理。推广应用“XX冷链食品疫情防控管理系统”，所有冷链食品的加工、运输、购销行为均在系统中进行流转和记录，动态掌控进入我市冷链食品数量、流向、经销商信息等，实现冷链食品来源可查、去向可追，形成全环节追溯链条。
二是建立定期核酸检测机制。强化协调联动，实现核酸采样检测常态化，加密重点人员检测频次。对接收、存放直接从港口运出的进口冷链食品的冷库，在此类冷库中工作的35人员，要在直接接触进口冷链食品后3天内进行1次核酸检测，连续作业超过5天的每5天检测1次，并在检测结果出具前实行闭环管理。对其他直接接触进口冷链食品的从业人员，每7天进行一次核酸检测。同时要加大环境、食品核酸检测力度。其他冷链食品的环境、产品及从业人员核酸检测工作仍按《关于加强冷链食品新冠疫情防控工作的通知》要求，每14天进行1次核酸检测。
三是建立进口冷链食品报备机制。督促市场主体建立落实冷链食品货物来源报告制度，凡从曲阜市域外购进进口冷链食品的单位，必须于食品到达24小时前，向市场监管部门书面报备，报备内容包含经营者名称、联系人和联系方式、品名、数量、入境检验检疫证明、生产批号、运输单位（车辆）、产品存放冷库、供货者名称、地址、联系方式等内容。不进行报备的一律关停整改，对拒不整改的依法从严查处。卫生健康部门立即对到达的进口冷冻冷藏食品按规范开展食品、人员、车辆、环境核酸检测，检测完成后进行全覆盖、无死角消毒，力争把疫情风险控制在“第一时间，第一环节”，各有关成员单位做好配合工作。
四是建立企业疫情防控承诺机制。为严格落实经营者主体责任，实行经营承诺，推进精准防控。所有冷链食品单位要作出承诺：一旦冷链食品进货渠道发生变化，第一时间告知市场监管部门；凡购进进口冷冻冷藏食品的，须于购进食36品到达前24小时向市场监管部门书面报备；严格落实进货查验冷链食品义务；购销行为均在XX省冷链食品疫情防控信息系统中进行流转和记录等。
（二）建立标准化工作推动机制
一是建立联席会议机制。市场监管局作为冷链食品疫情防控工作专班联席会议召集单位，定期召开联席会议，传达省市冷链食品防控新精神、新要求，协调推进冷链食品疫情防控各项工作。
二是建立指导检查机制。压实属地管理责任、部门监管责任、企业和个人主体责任。冷链食品相关单位要安排专人负责疫情防控，落实全链条防控措施，加强员工健康教育和健康防护，督促提醒直接接触冷链食品的从业人员作业期间不得随意摘脱手套、口罩等一次性防护用品；休整时摘除的一次性防护用品不能重复使用；加强作业区域和作业人员活动涉及区域的消毒通风；接触货物前，对外包装进行规范消毒，深入排查各类隐患，发现问题第一时间处置、报告。各地加强对冷链食品各环节疫情防控技术指导，加强《冷链食品生产经营新冠防控技术指南》《XX省冷链食品新冠疫情防控技术指引》宣传力度，指导督促冷链食品相关单位制定符合企业自身特点的疫情防控规范，指导做好员工日常体温、症状监测，强化卫生整治及预防性消毒。工信、商务、交通运输、卫生健康、市场监管、农业农村、邮政等部门要积极3履行行业管理和监管职责，加大巡查监管检查力度，督促落实疫情防控措施，加大违法违规行为打击力度，对来源不明的冷链食品依法进行查处。
三是建立督导机制。建立督导机制，成立督导组，定期督导和经常性督导结合，督导检查坚持问题导向，聚焦问题整改和冷链食品疫情常态化防控工作的部署要求，抓细抓严抓实相关措施的落实，检查中发现的问题进行点名通报。
四是建立信息报送机制。加强信息共享，发现问题及时相互通报，做好信息收集、总结及冷链食品核酸检测等报送。严格信息报送，各级督导检查反馈的冷链食品疫情防控问题，必须第一时间进行自查自纠、举一反三，做到即知即改，整改落实情况3个工作日内上报市专班。
（三）建立健全分类防控机制
要深刻认识加强冷链食品疫情防控的重要性，加强研判，查找冷链食品全链条疫情防控风险点，强化冷链食品各个环节风险防控与处置，突出重点单位、重点品种、重点人员疫情风险防控。加强冷链食品进口商、重点大型农贸（集贸）市场、学校食堂、贮存单位等市场主体的监管，督促落实疫情防控主体责任，做好环境消杀，完善应急预案。强化进口冷冻冷藏肉类、水产品管控，严格落实报备制度，所有购销行为在冷链追溯系统中流转，从业人员加密检测频次，建立专门台账，重点管理。
3（四）建立健全应急处置措施
一是规范信息报送与发布。畅通信息报送渠道，建立严格的信息发布机制。一旦发现新冠核酸检测呈阳的标本，应积极采取有效防控措施，封控涉疫冷链食品，第一时间向疫情防控指挥部报告，经核实后2小时内上报市疫情防控指挥部。信息报告的主要内容包括，涉疫食品的品种、批号、数量、流向、接触人员、危害程度判断、已采取措施等。报告要及时、客观、详实，不得主观臆断，不得隐瞒、谎报、缓报。
同时落实专人负责信息报送，做到及时、准确、全面地反映工作最新动态。严格信息发布，对涉疫冷链食品的处置，未经上级部门同意，不得向社会公开发布。
二是建立应急处置规程。细化应急处置预案，适时开展应急演练，明确应急处置流程，确保快速响应、精准管控。建立进销预警，强化溯源管理，及时处置突发冷链食品疫情信息事件，受理有关冷链食品突发疫情的咨询、举报和投诉。
三是强化应急处置措施。一旦发现新冠核酸检测呈阳的标本，各相关单位要按照预案有关规定，迅即启动应急处置，在专业人员指导下采取对物品临时封存、场所消毒和接触人员排查检测等措施。相关物品按照医疗废弃物集中转运处理。各单位要设立隔离观察区域，从业人员出现可疑症状的，要立即安排专车转运至定点医疗机构。
3对核酸检测呈呈阳的环境，应当立即采取消杀等应急处置措施。对可能接触呈呈阳物品和环境的人员及时进行核酸检测和健康筛查，并组织开展相关货物的溯源调查等工作；对检测呈呈阳的人员要及时隔离，并立即开展密切接触者追踪管理，防止由物及人的疫情传播和扩散。
四是加强应急工作保障。要坚持“人物并防”的工作指导，加大人力、物力投入，做好各类应急物资储备。结合实际，做好涉疫冷链食品封存场所准备，在区域内选定冷冻冷藏库作为涉疫食品封存场所。及时制订冷链食品核酸检测工作计划表，按计划开展核酸检测工作，坚决防止输入性风险。
五是积极做好善后处置工作。按照新冠疫情防控的有关规定和要求，督促发生疫情的场所，对存在的问题和不足进行认真整改。因突发疫情导致暂时停业的，须在当地疾病预防中心指导下，进行终末消毒，经验收同意后方可复工。
进口冷冻食品行业从业人员个人防控方案
为做好从业人员新冠疫情个人防护，根据和省针对生鲜、低温肉类加工和冷链行业的有关防疫要求，结合实际情况，特制定本方案。
一、适用范围
本指引适用于各类加工、储运物流、贸易、销售等环节4中有可能接触进口冷冻食品行业的员工个人防护，包括相关企业运输、仓储、货代、采购、加工、分割、包装、配送、批发、零售、餐饮等环节从业人员；冷冻食品包括各类境外进口的冷藏低温冷冻和生鲜的果蔬、肉类、水产等食品和原料。
二、职责分工
进口食品企业要落实疫情防控主体责任，自觉接受属地各行业主管部门的防疫监管和卫生健康部门的技术指导，根据本企业的特点制定细化个人防护操作指引，有责任为员工提供安全卫生的作业环境、必要的个人防护装备和防护技能培训支持。从业人员应加强个人卫生和防护意识，遵守企业新冠防护工作规章制度。
三、主要措施
（一）
企业对员工防护
1.健全常态化防控机构。各企业要完善本单位疫情防控组织领导机构，法定代表人为疫情防控第一责任人，明确相关部门具体职责和责任人，制定和完善企业疫情应急处置制度、预案和措施。
2.做好防疫物质储备。企业根据经营性质、规模、从业人员数量等实际情况，储备足够新冠疫情防控物质，主要包括清洁消毒用品、口罩、手套、面屏、隔水防护围裙、防水袖套、胶鞋、雨衣、体温检测仪、水银体温计、洗手消毒液、41员工工作服、工作帽工作鞋等个人工作装备；员工和客户体温健康登记表及台账。消毒用品应在安全、阴凉、通风处单独储放，远离电源和火源。
3.设立临时隔离观察区（室）。企业根据自身情况和规模设立临时隔离观察场所（观察区、观察室），用作出现体温异常、咳嗽等身体健康问题员工在外送就医前的临时观察等待场所。观察场所应选择在企业内部医务室或内部相对独立场所、区域，要求自然通风良好、易于人流控制、远离人流物流主要通道和有抽排风设施的车间工作场所。隔离室配备必要的强制机械通风装置、独立使用的空调设备、垃圾收集桶、医用口罩、温度计、消毒剂和方便隔离人员休息的桌椅。
4.员工健康管理。企业设立员工健康管理员，对全体员工每天的健康进行监测登记和动态管理，每天实施体温监测登记和通过“穗康码”对员工健康状况、接触史进行核查，配合相关部门做好早发现、早报告、早隔离、早治疗“四早”措施。降低企业内人员接触频次、距离，避免近距离面对面工作最大限度降低员工发生聚集性感染的风险。工作期间工作场所内员工出现体温发热异常(体温≥37.3℃)或咳嗽等其他呼吸症状，应停止作业，及时安排送当地发热门诊排查，送院前应先送企业内设的临时隔离观察场所（室）留观等待送医院，减少与其他员工接触。鼓励对新进人员、长时间离岗或有中高风险地区和境外旅居史人员在上岗复工员工前42接受核酸检测，检测后出示检测报告，呈阳检测者按规定接受医学隔离观察。
5.做好客户健康宣传和日常排查。各企业有义务告知外来人员要遵守和配合在新冠疫情常态化防控期间本企业采取的有关防疫措施。所有进入人员都应出示健康码和扫码登记。出入通道设立体温监测岗，提醒所有人员正确佩戴口罩和接受体温检测，提供必要免洗手消毒液和其他洗手消毒设施，方便进入人员手卫生消毒。对体温异常(体温≥37.3℃)的人员或健康码为红色、黄色人员，应阻止入内并应及时反馈社区三人小组集中管理。
6.做好源头管控和企业内重点场所防控管理。企业把好企业冷冻禽畜肉类生鲜冷藏蔬果等食品来源的合法安全和追溯管控，最大可能降低员工接触或暴露于新冠污染食品的风险。市场冷冻区、冷冻冰鲜档口或冷库加工区分拣、包装、装卸等区域尽量设置在通风良好区域，尽量避免设置在地下室等密闭不通风的空间。
严禁加工销售不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的禽畜肉。进口禽畜肉类果蔬食品应当提供票证和进货查验记录等相关证明方可进入企业生产。组织动员员工开展以预防新冠疫情、清除卫生死角为重点的环境卫生综合整治行动，加强办公场所、员工食堂、公共卫生间、宿舍清洁卫生，重点做好冷库、冷柜清洁卫生和冷链配送车辆的定期消43毒工作，营造良好的员工工作环境。市场档口或超市冷冻区推广档口一日一清洗消毒，包括地面、柜台、案台、冰箱表面等。
7.开展员工疫情防控教育和技能培训。吸取国内外食品加工企业疫情经验，强化企业全体员工防控教育，切实提升从业人员的疫情风险意识和个人防护意识，养成并遵守社交和工作
“一米线”安全距离、勤洗手、戴口罩、公筷分餐制等卫生习惯和生活方式，减少非必要的聚会。定期对从业人员开展防控知识技能的培训，确保全员熟识并掌握企业的防控工作要求和制度。
（二）员工个人防护。
1.从业人员树立对自己健康负责的理念，每天上岗前自觉测量体温并报告健康情况，出现发热或其他不适及时报告及时就医，杜绝带病上班；若有发热现象（体温≥37.3℃），要佩戴口罩立即前往当地发热门诊就医。
2.工作期间按照最新指引要求科学佩戴口罩，同时加强手卫生。接触食品货品、公共物品的员工作业时全程佩戴口罩、手套和工作鞋。进入作业场所、转换作业岗位、作业完毕离开场所要及时洗手清洁，可用消毒液（肥皂）和清水流水20秒充分洗手（七步洗手），每次换手套或摘下手套时必须洗手。作业期间不要脱除口罩、进食，不要用手或戴手套挤揉眼睛、口鼻，口罩被食品液汁飞溅沾染要及时更换。
443.接触进口食品、食品外包装作业时应穿戴工作服、工鞋、工帽和医用口罩，不要徒手接触冷冻食品、食材和外包装，必要时可穿戴隔水袖套和围裙，工作完毕脱去工作服装、鞋帽和口罩才可离开作业场所，切勿穿着工作时的衣帽鞋和口罩等离开企业、搭乘公共交通工具、进入公共场所、食肆、回家回宿舍、参与聚会活动。工作服装鞋帽要勤清洗，定期消毒。
4.切割、分拣、清洗包装进口冷冻食品和海水产品、清理储运场所、冷库冷柜、运输车辆、食品外包装箱柜盒时，不要使用过高压力、高速的水流直接进行喷淋冲洗和扬起灰尘，以免引起喷溅污染和气溶胶的形成。作业中佩戴好医用口罩或以上级别的口罩，作业完毕脱下口罩应妥善收集，集中消毒处理。
5.每班工作结束后彻底清洗加工作业场所（地面、墙壁、排水沟等）、工具、设备，清洗后再进行消毒，可用1000毫克/升的含氯消毒液进行充分的喷洒或擦拭消毒，30分钟后再用清水冲洗干净。
6.减少员工的密切接触。合理安排好员工的作业班次，降低食品加工企业分割、切片、挑选、清洗、包装等作业工序的员工密度，员工之间应当保持1米的安全距离。
7.特殊工作员工防护要求。
（1）物流分拣员。分割和分拣前，应对切割和分拣场所、45作业工具、操作台、胶鞋进行卫生清洁和检查，确保干净整洁，加强对生鲜、冷冻肉类水产品等食品原料的入库管理工作，认真检查食品的检验检疫证明文件，核对货品类别、批次、生产日期、温度检查及车辆检查资料，记录货品入库实际信息。
核对提货单上的车辆、司机信息，检查车辆温度、卫生是否符合要求，须按照出库单认真核对清点，并记录货品出库、装车的相关信息。
（2）运输员。定期对冷链运输车辆进行卫生清洁消毒、检查和维修，定期对车况、冷藏设备进行检查保养，当发现车辆技术状况、制冷设备、厢体密封有异常，应停止使用，及时报告和维修。运输过程中注意个人防护，加强开窗通风和手卫生，装卸作业运输时不吸烟和进食。经停新冠疫情高、中风险地区的运输车辆每天至少进行一次清洁消毒。重点落实驾驶车厢内的清洁和消毒，确保驾驶车厢内通风顺畅。
（3）外围人员。维修、制冷配电、污水处理、无害化处理和清洁等员工，进入食品加工作业场所时也应穿戴好适宜的工作服、工帽、工鞋及其他需要佩戴的个体防护用品，并佩戴好一次性使用的医用口罩或医用外科口罩。
进口冷链食品新冠疫情防控方案
46为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制订本方案：
一、范围
以进口冷链食品，特别是以进口冷链畜禽肉、水产品为原料的食品生产企业、小作坊。
二、建立制度
应当按照“人物同防”要求，制订完善进口冷链食品新冠疫情防控方案、工作制度，对进口冷链食品进货查验、储存和生产加工、清洁消毒等关键环节和岗位采取措施，防范新冠污染和传播风险。
三、产品管理
要严格进口冷链食品进货查验，严禁采购、使用来源不明、缺少检验检疫合格证明的冷冻冷藏畜禽肉、水产品等进口冷链食品。自2020年X月X日后，凡采购进口冷链食品的，必须于进口冷链食品到达市区前24小时，凭海关部门《入境货物检验检疫证明》向所在辖区市场监管部门报备，再次对产品进行核酸检测，合格后方可入厂生产。
要建立进口冷链食品全程追溯制度，记录进口冷链食品从进厂、入库、生产加工等环节直接接触的员工名单；做好进货查验记录、投料记录和出厂销售记录，如实记录采购进口冷链食品的名称、规格、数量以及供货者的名称、地址、4联系方式等信息，记录进口冷链食品投料使用情况，如实记录出厂产品的名称、数量以及购货者名称、地址、联系方式等内容，做到来源可查、去向可追。
四、清洁消毒
要加强对进口冷链食品内外包装、冷库、转运存放区域、运输工具、生产设备设施的清洁消毒，在进口冷链食品入库前或者进入生产车间前应对其外包装实施消杀处理。
外包装可使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟；对进口冷链食品存储冷库、转运存放区域的地面、墙壁，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟；对进口冷链食品解冻池、盛放容器、生产设备设施表面等，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟，清水冲洗干净，避免消毒剂污染食品。具体清洁消毒方法可参照XX联防联控机制《肉类加工企业新冠疫情防控指南》和《XX省进口冷链食品新冠疫情防控技术指引》。
五、从业人员健康管理
食品生产企业、小作坊要建立上岗员工健康卡和全体员工健康状况台账，开展员工14天行程及健康状况登记，至少每14天开展一次员工疫情重点地区（含境外）旅居史、接触史排查，每班上岗员工必须落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，严禁“带疫”上岗。
4直接接触进口冷链食品及包装物的员工要做好个人防护，穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等，根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等，生产结束后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。
持续开展生产车间、冷库等重点区域的风险排查，落实员工宿舍和餐饮管理，合理安排员工作业班次，实行“一米线”安全距离，减少员工密切接触。
加强外来人员登记管理，尽可能减少不必要外来人员进入，确需进入厂区的，需询问单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，必须落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施并佩戴口罩后方可入厂。
六、配合检测
要全力配合当地卫生健康委开展进口冷链食品新冠核酸检测工作，如实说明进口冷链食品采购、储存、使用等情况，及时提供本单位直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的全部从业人员名单，以及与上述人员在同一密闭工作车间（场所）、无防护状态下有直接接触的人员名单，确保“应检尽检”。
冷冻冷藏肉品风险排查实施方案
4为防范冷冻冷藏肉品（含水产品，下同）和冷链物流环节新冠污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作，促进生产生活秩序加快恢复，按照XX应对新冠疫情联防联控机制综合组《关于开展排查冷冻冷藏肉品风险排查的通知》（联防联控机制综发〔2020〕210号）、《XX市市场监督管理局关于转发XX省市场监督管理局<关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的紧急通知>的紧急通知》精神，县局决定从即日起组织开展冷冻冷藏肉品专项检查工作，现制定如下实施方案：
一、工作目标
即日起至X月XX日，以食品冷库为重点节点，全面排查全县肉品生产经营场所和冷链物流环节被新冠污染风险，检查冷冻冷藏食品安全管理制度落实情况和质量安全，进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障工作。
二、重点对象
以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点场所，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大中型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，全面排查冷冻冷藏肉品被新冠污染风险。
三、工作内容
（一）普查建档，摸清底数。
各单位要对本辖区内的食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮服务单位及销售冷冻冷藏肉品经50
篇二：新冠肺炎冷冻食品应急预案
冷链食品疫情应急预案
为科学、规范、有效地应对秋冬季可能发生的冷链食品物防新冠疫情，做到早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗，保障人民群众的生命安全与身体健康，结合实际情况，特制订本应急预案。
一、处置原则
1.以人为本，健全机制。市场监管部门应切实履行食品安全监管职能，把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大程度地减少突发疫情的发生及其造成的人员伤亡和危害，把突发疫情应急工作与“冷链食品物防工作”紧密结合起来。通过建立和完善应急机制，为应对突发疫情提供保障。
2.依法规范，措施果断。市场监管部门要按照相关法律法规的规定，完善突发疫情应急体系，建立健全突发疫情应急处理工作制度，对突发疫情和可能发生的疫情做出快速反应，及时、有效地开展监测、报告和处理工作。
3.统一领导，联防联控。根据突发疫情的范围、性质和危害程度，县食安办应对突发疫情防控工作进行统一领导，协调各单位各部门，联防联控，规范部署，积极处置，步调协调，行动有效，切实防控新冠疫情蔓延。
4.依法防控，科学应对。依据相关法律法规和本方案规定，规范开展冷链食品物防新冠疫情应急工作，充分运用“XX省冷链食品闭环管理系统”（X冷链），提高防控水平。
5.预防为主，常备不懈。不断提高疫情防范意识，健全全县新冠疫情应急体系和防控机制，做好人员、技术、设备及物资等应急准备工作，落实各项防控措施。加强监测，及时研判新冠风险评估，对新冠疫情的状况及时分析、适时预警、及早响应、快速处置，做到早发现、早报告、早处理。
6.加强宣传，社会参与。加强宣传教育，提高公众自我防护能力和社会责任意识。积极组织、动员公众参与新冠疫情应对准备和应急处置等活动。及时、主动引导社会舆论，维护社会稳定。
二、领导组织机构
领导小组下设有：冷链食品物防指挥办公室、疫情报告组、疫情处置组、宣传组及后勤保障组。
1.冷链食品物防指挥办公室
负责应急工作的协调、指挥和报告工作；收集汇总各防控处置组的调查信息，进行综合分析，并报告，包括全县冷链食品物防工作动态、趋势、防控措施、防控效果评估、防控工作存在的问题及下阶段工作建议等；负责对全县冷链食品物防工作的业务指导、防控知识及物防业务知识培训等工作；统筹安排食品等密切接触标本的采集及运输送样工作。负责冷链食品物防新冠疫情事件发生态势判断及对突发事件进行决策，负责全面领导、组织、协调各防控组成员，部署防控处置工作。
组
长：XXX副组长：XXX、XXX2成
员：XXX、XXX、XXX2.疫情报告组
负责掌管报告和审核工作，通过“XX省冷链食品闭环管理系统（X冷链）”对信息进行追溯和分析，并及时向冷链食品物防指挥办公室汇报工作进展情况，向县疫情防控指挥部、市食安办、市监部门等上级部门报告冷链食品物防新冠疫情信息动态。
组
长：XXX副组长：XXX成
员：XXX、XXX、XXX3.疫情处置组
负责对冷链食品物防新冠疫情采取及时有效措施，对疫点的食品采取就地封存、协助相关部门对阳性冷链食品密切接触人员采取隔离等应急措施。处置完毕后，按照指挥部的要求，对疫点的食品进行无害化处理。对不配合接受隔离治疗的患者，必要时由有关部门依法协助采取强制措施。
组
长：XXX副组长：XXX成
员：XXX、XXX、XXX4.维稳宣传组
负责会同相关部门制定新冠疫情期间的冷链食品物防工作新闻宣传报道和舆论引导方案，指导广播、电视、报刊、网络及相关部门做好疫情的信息发布、“X冷链”物防知识的宣传教育等工作；负责开3展新冠疫情冷链食品物防应急知识普及；协助县卫健部门开展病例及密切接触者的追踪、排查及宣教工作，消除公众恐慌，维护社会稳定，以利于疫情的控制。
组
长：XXX副组长：XXX成
员：XXX、XXX、XXX5.后勤保障组
负责冷链食品物防新冠疫情控制所需设施、设备、现场工作人员防护用品等物资的储备和调运工作，保障运输车辆的正常运行，以满足疫情处置需要；根据各工作组提出的资金需求及时向财政部门申请。
组
长：XXX副组长：XXX成
员：XXX、XXX、XXX三、工作要求
（一）加强组织领导，落实责任。强化联防联控，做好相关舆情引导，提高公众预防意识和预防能力。要强化组织领导，细分任务、排好时间表、明确责任人，将防控工作一项一项抓好落实。严格值班值守及日报告、零报告制度，确保防控工作落到实处，取得实效。疫情发生地是疫情防控工作第一责任人，要切实承担起疫情防控的主体责任，根据疫情防控应急响应级别，严格落实各项疫情防控措施。履行好属地管理责任，督促辖区内有关主体落实落细各项疫情防控措施。商务部门加强行业指导，相关部门按职责分工开展工作。
（二）提高政治站位，加强管理。充分认识新冠感染疫情防控工作的重要性。要提高政治站位，充分认识防控市监部门疫情的紧迫性和重要性，始终把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，增强忧患意识、责任意识和底线意识，全面做实做细各项防控措施。严格落实早发现、早报告、早隔离、早治疗，层层压实责任，坚决克服麻痹大意思想，确保出现疫情及时响应处置。加强交易场所风险排查和环境卫生整治，按照有关卫生规定，建立定期消毒清洗制度。卫生健康部门要加强对交易场所和冷冻食品等的主动监测。发现新冠核酸检测为阳的，第一时间会同相关部门落实相应控制处置措施。加强对管理者、经营者、进场交易者、运输车辆司机等重点人群出入管理和健康监测，严格落实人员登记、体温测量、口罩佩戴等措施，并提醒消费者佩戴口罩，引导人员保持合理安全距离，并加强日常巡查，对口罩佩戴、日常体温进行检查抽查。要严防冷链食品疫情输入，按照要求做好管理者、经营者等工作人员的全面排查追溯，一经发现立即报告卫生健康部门或疾控中心，配合落实集中隔离健康观察等措施。同时加强进场工作人员的日常管理和核酸检测。督促管理和经营人员勤洗手、勤换口罩，确保防护效果。
（三）狠抓业务培训，确保安全。要加强对监管人员的“X冷链”业务培训，加强对抽样人员的冷链食品抽样业务培训，提升监管人员和抽样人员对冷链食品的新冠的追溯能力和处置能力，并加强有关物资储备，严格做好个人防护，保障医疗安全。市场监管部门要督促食品经营者严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，落实食品安全5信息追溯责任。督促生鲜、冷冻水产品和畜禽肉类及其制品为主要经营品种的食品经营单位严格查验采购的冷冻水产品、畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证和相关台账记录。禁止采购经营未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的冷冻水产品、畜禽肉及其制品。
（四）加强应急管理，注重舆论引导。明确相关部门和人员工作职责，疫情防控要根据防控态势采取不同响应措施，落实场所管理、人员管理和食品安全管理要求，确保发现疑似症状人员时能及时送院诊治。市场保供要提前做好货源组织方案和临时交易场地方案，确保市场供应。注重舆论导向，科学宣传疫情防护知识，提高公众自我保护意识，切实保障人民生命健康安全。对引发社会恐慌的行为依法严厉打击，坚决维护社会大局稳定。
篇三：新冠肺炎冷冻食品应急预案
冷链食品新冠病毒防控管理办法范文
一、冷链食品集xx易市场（农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场）、超市、便利店、餐饮、自营电商等食品经营者应当具备相应的冷蒸冷冻设施。
二、人员卫生要求
从业人员新冠病毒防控健康管理从业人员的健康是预防新冠病毒污染冷链食品的根本。冷链食品经营者应当根据新冠肺炎疫情防控要求，调整和更新从业人员健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施。
（一）建立上岗员工健康登记制度。冷链食品经营者要做好员工（含新进人员和临时参加工作人员）xx日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。
（二）员工日常健康监测。冷链食品经营者应当加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品经营区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行绿码上岗制。
（三）外来人员登记与管理。尽可能减少外来人员进入经营区域，确需进入的，需询问所在单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，通过登记、测温等措施并按照要求做好个人防护（如佩戴口罩等），方可进入。车辆进出时，门卫值班员、工作人员和司机应当避免不必要的接触。
（四）从业人员卫生要求。健康上岗。上岗前确保身体状况良好，并向经营者报告健康状况信息，主动接受经营者的体温检测，若出现发热、干咳、乏力等症状，立即主动报告，并及时就医。做好个人防护。从业人员工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。特殊岗位（生鲜宰杀、分割车间等）的从业人员除工作服外，按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套等。推荐食品从业者佩戴一次性手套，但必须经常更换，且在更换问隙以及未戴手套时洗手。避免防护用品的二次污染，在进行非食品相关活动（如用手打开/关闭门和清空垃圾箱）后，必须更换手套。注意个人卫生。打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡。不随地吐痰，擤鼻涕时注意卫生。尽量避免用手触摸口、眼、鼻。加强手卫生。在处理货品时，或双手触碰过货架、扶手等公用物体时，要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手，或用速干手消毒剂揉搓双手。建立健康异常报告程序。员工一旦发现自身以及共同生活人员出现发热、干咳、乏力等疑似症状，应当及时上报经营者的最高管理者，可视情况采用逐级上报或直报的方式。经营者一旦发现员工出现上述健康异常症状，无论其呈现出的健康状况如何，均应当采取有效措施将其及与其密切接触的员工迅速排除在食品工作环境之外。新冠肺炎传播风险高的地区，建议根据当地主管部门防控规定，要求健康员工进行零报告。从业人员返岗程序。根据经营区域上岗人员登记和健康档案，及时追踪健康异常、身体不适、疑似或者感染了新冠病毒（患者或无症状感染者）的员工的治疗和康复状况，在其康复后科学评定是否符合返岗条件。新冠肺炎确诊病例的症状消退，并且间隔至少xx小时的两次PCR核酸检测均呈阴性的，可解除隔离；针对无法进行检测的情况，在症状消退xx天后，患者可解除隔离返岗。对属于新冠肺炎患者密切接触者的从业人员返岗前也应当符合上述控制要求。加强防控知识宣传。开展多种形式的健康宣教，引导从业人员掌握新冠肺炎和其他呼吸道传染病防治相关知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。
生鲜宰杀等特殊摊位的食品经营者除工作服外，还需穿戴防水围裙、橡胶手套等。
三、装卸储运过程防控要求
（一）装卸工人卫生要求。除做好个人一般卫生要求外，搬运货物前应当穿戴工作衣帽，一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。特别是装卸来自于有疫情发生地区的进口冷链食品时，码头搬运工人等，在搬运货物过程中要全程规范戴好口罩，避免货物紧贴面部、手触摸口鼻，防止接触到可能被新冠病毒污染的冷冻水产品等。如果搬运过程中发生口罩破损，应当立即更换。
（二）运输司机卫生要求。除做好从业人员卫生要求外，运输冷链食品的人员（司机和随从人员）在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时，司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触。
（三）货物源头卫生管理。对于进口冷链食品，进口商或货主应当配合相关部门对食品及其包装进行采样检测。对于外埠食品，经销商应当主动向供应商索取相关食品安全和防疫检测信息。对于本地肉类屠宰、加工、经营企业，应当严格执行冷链食品的相关质量管理和操作规范，加强环境卫生管理。进口商或货主如委托第三方物流公司提供运输、仓储等服务，在货物交付第三方物流公司时，应当主动将相关食品安全和防疫需要的检测信息提供给第三方物流公司。
在冷链物流过程中，物流包装内如需加装支撑物或衬垫，应当符合相关食品安全卫生要求。物流包装上应当注明冷链食品储运的温度条件。加强对货物装卸搬运等操作管理，不能使货物直接接触地面，不能随意打开冷链食品包装。应当保障在运输、贮存、分拣等过程中冷链食品的温度始终处于允许波动范围内。做好各交接货环节的时间、温度等信息记录并留存。
（四）车辆的卫生管理。应当确保车辆厢体内部清洁、无毒、无害、无异味、无污染，定期进行预防性消毒。具体消毒措施参见《低温冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。
（五）贮存设施的卫生管理。仓库装卸货区宜配备封闭式月台，并配有与冷藏运输车辆对接的密封装置。加强入库检验，除查验冷链食品的外观、数量外，还应当查验冷链食品的中心温度，加强库内存放管理，冷链食品堆码应当按规定置于托盘或货架上。冷链食品应当按照特性分库或分库位码放，对温湿度要求差异大、容易交叉污染的冷链食品不应混放。应当定期检测库内的温度和湿度，库内温度和湿度应当满足冷链食品的贮存要求并保持稳定。定期对仓库内部环境、货架、作业工具等进行清洁消毒。
四、保持安全距离
合理控制进入冷链食品销售区域的顾客数量，避免聚集和拥挤，人与人之间的距离至少保持x米以上，密闭空间还应当适度增加。可使用地面标记引导和管理顾客有序排队等措施，便于顾客保持距离，特别是在拥挤的区域，例如服务台和收银台。
四、清洁和消毒
（一）冷链食品销售经营区域从业人员应当保持良好的卫生操作，勤用洗手液洗手消香以保持个人手部的清洁卫生。
（二）对人手频繁接触的各种表面、把手（如门把手、冷藏设备把手、盛放器具把手、推车把手等）、按钮（如计算器，电子称量器具按钮等）等及时清洁并消毒。每天经营完毕后，应当对经营区域进行全面消毒。
（三）方便顾客洗手消毒。应当确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂：有条件时可配备感应式手消毒设施。
五、警示告知
（一）在入口处设置标志，要求顾客在健康异常、身体不适或有新冠病毒疑似症状时不得入店。
（二）定期在冷链食品零售区域（商店、卖场、超市）广播或张贴告示，提醒顾客注意保持距离，并注意及时清洁双手。消费者自带购物袋的，建议盛装冷链食品后应当注意清洗后再使用。
六、相关区域的应急处置措施
冷链食品经营者应当制定新冠肺炎疫情应急处置方案，用以及时处置和报告疫情情况，有效预防新冠病毒的传播。
（一）出现健康状况异常人员的应急处置冷链食品经营相关区域一旦发现病例或疑似新冠肺炎的异常状况人员，必须实施内防扩散、外防输出的防控措施，配合有关部门开展流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等工作，并对该人员作业和出现的区域及其加工的冷链食品进行采样和核酸检测。如有空调通风系统，则同时对其进行清洗和消毒处理，经评价合格后方可重新启用。根据疫情严重程度，暂时关闭工作区域，待疫情得到控制后再恢复生产。按照新冠肺炎疫情防控要求，做好切断传播途径、隔离密切接触者等措施，同时按规定处置污染物。
（二）发现样品核酸检测阳性的应急处置一旦接到有新冠病毒核酸检测阳性样品的通知，冷链食品经营者应当迅速启动本单位应急预案，根据当地要求在专业人员指导下，及时对相关物品和环
冷链食品新冠病毒防控明白纸
境采取应急处置。对相关物品临时封存、无害化处理，对工作区域进行消毒处理，对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查等措施。物品在未处理前，应当保持冰箱、冰柜、冷库等冷冻冷藏设备正常运行，以防止物品腐败变质及可能的污染物扩散。相关物品处理时避免运输过程溢洒或泄露。参与相关物品清运工作的人员应当做好个人防护。
对于核酸阳性产品，应当按照当地主管部门要求进行处置。
七、其他防护措施
在收银台和柜台设置玻璃屏薄，鼓励使用非接触式支付，以减少接触。应当考虑不在自助柜台公开展示或出售未包装的冷链食品。
篇四：新冠肺炎冷冻食品应急预案
冷链食品生产配送企业疫情防控应急预案
为进一步落实好我公司的新冠状病毒疫情的预防和控制工作，切实有效地防止重大传染性疾病流行，保证公司正常的生产秩序、保障员工的身体健康，特制定本预案。针对此次疫情，成立公司疫情防范小组，进行人员管控，环境消毒，疫情宣传，物质筹备等方面工作，确保公司所有的疫情防护措施做到位。
一、工作原则
贯彻预防为主，立足平时，防治结合，快速反应，依法管理，分层负责，依靠科学的原则。宣传普及新冠状病毒防治知识，建立防控网络，实施长效机制，全面落实及时发现、及时报告、及时隔离、及时治疗“的方针，对与疑似病例及确诊病倒的员工密切接触者要及时采取隔离控制措施，做到统一、有序、快速、高效。
1、防控重大传染病发生与流行是我们公司工作的第一要务，一切工作服从防控工作。
2、树立全局观念，服从统一指挥。
3、疫情报告零时间，做到情况准确，保证信息畅通。监控求实，不瞒报、不漏报。
4、要求两手抓“工作：求严、求实、求细。
二、成立复工复产领导小组
为了保证复工期间有计划、有组织、有秩序进行生产，特成立新冠状病毒疫情防联控领导小组：
组长：
副组长：
成员：
三、日常防控工作
加强日常防控管理，使办公场所、厂区和车间场所保持经常性通风换气，搞好卫生工作。具体防控工作分以下几点严格执行：
1、体温检测：落实晨午间体温检测工作，即发烧排查工作，确定专人负责，对公司所有人员每天进行两次红外线体温检测（即晨间上班时和中餐就餐时），监
测体温，对体温异常（≥37oC）并有传染病可疑症状的人员，严禁进入车间，及时上报并与医院联系
2、严格执行清洁消毒制度，具体措施如下：
场所清洁消毒措施注意事项厂区大门口（门卫室）应配备75%酒精，所有从厂外进入公司人员需要对其手部、手机、厂牌、钥匙进行喷洒消毒；其中食堂工作人员除上述消毒措施外，还需要用75%酒精对衣服进行消毒，且需要更换口罩。配备专人对进入人员进行喷洒消毒办公楼的公共洗手间需要配备手部清洗液和免洗消毒凝胶（或75%酒精），所有人员均应按照洗手消毒流程清洗和消毒手部生产车间内按照车间现有清洗消毒流程进行消毒；增加对私人衣柜消毒措施：每天2次用75%酒精喷洒后密闭消毒。
四、具体疫情防控要求
（一）从业人员新冠病毒防控健康管理
从业人员的健康是预防新冠病毒污染冷链食品的根本。涉及冷链食品生产、装卸、运输、贮存、销售和餐饮服务的生产经营者应当根据新冠肺炎疫情防控要求，调整和更新从业人员健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施。
1.建立上岗员工健康登记制度
冷链食品生产经营者要做好员工（含新进人员和临时参加工作人员）14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。
2.员工日常健康监测
冷链食品生产经营者应当加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品生产经营区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。
3.外来人员登记与管理
尽可能减少外来人员进入生产经营区域，确需进入的，需询问所在单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，通过登记、测温等措施并
按照要求做好个人防护（如佩戴口罩等）,方可进入。车辆进出时，门卫值班员、工作人员和司机应当避免不必要的接触。
4.从业人员卫生要求
4.1健康上岗。上岗前确保身体状况良好，并向生产经营者报告健康状况信息，主动接受生产经营者的体温检测，若出现发热、干咳、乏力等症状，立即主动报告，并及时就医。
4.2做好个人防护。从业人员工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。特殊岗位（生鲜宰杀、分割车间等）的从业人员除工作服外，按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套等。推荐食品从业者佩戴一次性手套，但必须经常更换，且在更换间隙以及未戴手套时洗手。避免防护用品的二次污染，在进行非食品相关活动（如用手打开/关闭门和清空垃圾箱）后，必须更换手套。
4.3注意个人卫生。打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡。不随地吐痰，擤鼻涕时注意卫生。尽量避免用手触摸口、眼、鼻。
4.4加强手卫生。在处理货品时，或双手触碰过货架、扶手等公用物体时，要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手，或用速干手消毒剂揉搓双手。
5.建立健康异常报告程序
员工一旦发现自身以及共同生活人员出现发热、干咳、乏力等疑似症状，应当及时上报生产经营者的最高管理者，可视情况采用逐级上报或直报的方式。生产经营者一旦发现员工出现上述健康异常症状，无论其呈现出的健康状况如何，均应当采取有效措施将其及与其密切接触的员工迅速排除在食品工作环境之外。新冠肺炎传播风险高的地区，建议根据当地主管部门防控规定，要求健康员工进行“零”报告。
6.从业人员返岗程序
根据生产经营区域上岗人员登记和健康档案，及时追踪健康异常、身体不适、疑似或者感染了新冠病毒（患者或无症状感染者）的员工的治疗和康复状况，在其康复后科学评定是否符合返岗条件。新冠肺炎确诊病例
的症状消退，并且间隔至少24小时的两次PCR核酸检测均呈阴性的，可解除隔离；针对无法进行检测的情况，在症状消退14天后，患者可解除隔离返岗。对属于新冠肺炎患者密切接触者的从业人员返岗前也应当符合上述控制要求。
7.加强防控知识宣传
开展多种形式的健康宣教，引导从业人员掌握新冠肺炎和其他呼吸道传染病防治相关知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。
（三）装卸储运过程防控要求
1.装卸工人卫生要求
除做好个人一般卫生要求外，搬运货物前应当穿戴工作衣帽，一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。
特别是装卸来自于有疫情发生地区的进口冷链食品时，码头搬运工人等，在搬运货物过程中要全程规范戴好口罩，避免货物紧贴面部、手触摸口鼻，防止接触到可能被新冠病毒污染的冷冻水产品等。如果搬运过程中发生口罩破损，应当立即更换。
2.运输司机卫生要求
除做好从业人员卫生要求外，运输冷链食品的人员（司机和随从人员）在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时，司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触。
3.货物源头卫生管理
对于进口冷链食品，进口商或货主应当配合相关部门对食品及其包装进行采样检测。对于外埠食品，经销商应当主动向供应商索取相关食品安全和防疫检测信息。对于本地肉类屠宰、加工、经营企业，应当严格执行冷链食品的相关质量管理和操作规范，加强环境卫生管理。进口商或货主如委托第三方物流公司提供运输、仓储等服务，在货物交付第三方物流公
司时,应当主动将相关食品安全和防疫需要的检测信息提供给第三方物流公司。
在冷链物流过程中，物流包装内如需加装支撑物或衬垫，应当符合相关食品安全卫生要求。物流包装上应当注明冷链食品储运的温度条件。加强对货物装卸搬运等操作管理，不能使货物直接接触地面，不能随意打开冷链食品包装。应当保障在运输、贮存、分拣等过程中冷链食品的温度始终处于允许波动范围内。做好各交接货环节的时间、温度等信息记录并留存。
4.车辆的卫生管理
应当确保车辆厢体内部清洁、无毒、无害、无异味、无污染，定期进行预防性消毒。具体消毒措施参见《低温冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。
5.贮存设施的卫生管理
仓库装卸货区宜配备封闭式月台，并配有与冷藏运输车辆对接的密封装置。加强入库检验，除查验冷链食品的外观、数量外，还应当查验冷链食品的中心温度。加强库内存放管理，冷链食品堆码应当按规定置于托盘或货架上。冷链食品应当按照特性分库或分库位码放，对温湿度要求差异大、容易交叉污染的冷链食品不应混放。应当定期检测库内的温度和湿度，库内温度和湿度应当满足冷链食品的贮存要求并保持稳定。定期对仓库内部环境、货架、作业工具等进行清洁消毒，具体清洁消毒措施参见《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。
（四）生产加工过程防控要求
1.人员卫生要求
按照（二）4.要求进行。
2.保持安全距离
员工间至少保持1米的距离。在食品加工环境中保持距离的可行措施包括：采取只在生产线一侧设置工作台、错位生产或者在生产线中间装配挡板等方式，防止员工出现面对面的情况；严格限制食品制备区的员工数
量，排除一切非必要人员；将员工分成工作组或团队，同时减少工作组之间的交流和相互影响。
3.进货防护和查验
3.1装卸防护。需要直接接触冷链食品货物的装卸工人，搬运货物前应当穿戴工作衣帽、一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。
3.2源头管控。冷链食品企业应当做好供应商合规性检查和评估，认真做好每批食品进货查证验货，依法如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。记录和凭证保存期限不少于产品保质期满后6个月,没有明确保质期限的，保存期限不少于2年。
3.3检验证明。对于进口冷链食品，进口商或货主应当配合相关部门对食品及其包装进行采样检测。对于外埠食品，经销商应当主动向供应商索取相关食品安全和防疫检测信息。
3.4清洁和消毒
参见《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。
3.5其他防护措施
3.5.1通风要求。普通厂区优先选择自然通风，如条件不具备可辅以机械通风。密闭厂区应当保持室内空气流通和空调系统供风安全。空调通风系统应当定期进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。
3.5.2给排水设施。应当有完善的下水道，并保持畅通。应当配备地面冲洗水龙头和消毒设施，用于污水的冲洗消毒。污水排放应当符合相关规定。
（五）销售经营过程防控要求
冷链食品集中交易市场（农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场）、超市、便利店、餐饮、自营电商等食品经营者应当具备相应的冷藏冷冻设施。
1.人员卫生要求
按照（二）4.要求进行。生鲜宰杀等特殊摊位的食品经营者除工作服外，还需穿戴防水围裙、橡胶手套等。
2.保持安全距离
合理控制进入冷链食品销售区域的顾客数量，避免聚集和拥挤，人与人之间的距离至少保持1米以上，密闭空间还应当适度增加。可使用地面标记引导和管理顾客有序排队等措施，便于顾客保持距离，特别是在拥挤的区域，例如服务台和收银台。
3.清洁和消毒
参见《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。
4.警示告知
4.1在入口处设置标志，要求顾客在健康异常、身体不适或有新冠病毒疑似症状时不得入店。
4.2定期在冷链食品零售区域（商店、卖场、超市）广播或张贴告示，提醒顾客注意保持距离，并注意及时清洁双手。消费者自带购物袋的，建议盛装冷链食品后应当注意清洗后再使用。
5.其他防护措施
在收银台和柜台设置玻璃屏障，鼓励使用非接触式支付，以减少接触。应当考虑不在自助柜台公开展示或出售未包装的冷链食品。
（六）餐饮加工过程防控要求
为了防控涉及冷链食品餐饮服务环节的新冠病毒污染，餐饮服务经营者应注意以下防控要点。
1.人员卫生要求
按照（二）4.要求进行。
2.保持安全距离
2.1使用适当的措施防止人员过于密集，食品从业人员之间至少保持1米的距离。
2.2堂食座位安排应当达到安全的社交距离。
2.3在店内使用地面标记便于顾客保持距离，特别是在拥挤的区域，例如服务台和收银台。
3.清洁和消毒
参见《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。
4.其他防护措施
4.1提供清洁消毒液。为员工和进出餐饮区域的消费者提供洗手液或免洗消毒液。
4.2防止交叉污染。生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食。
4.3避免非必要的身体接触。鼓励移动非接触支付、非接触派送等。
4.4保持空气流通，室内应当经常开窗通风。
4.5尽量提供熟食。疫情期间，食品要充分加热。
4.6餐饮服务应当提倡采用分餐方式，不能分餐的应当提供公勺公筷。
（七）相关区域的应急处置措施
冷链食品生产经营者应当制定新冠肺炎疫情应急处置方案,用以及时处置和报告疫情情况，有效预防新冠病毒的传播。
1.出现健康状况异常人员的应急处置
冷链食品生产经营相关区域一旦发现病例或疑似新冠肺炎的异常状况人员，必须实施内防扩散、外防输出的防控措施，配合有关部门开展流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等工作，并对该人员作业和出现的区域及其加工的冷链食品进行采样和核酸检测。如有空调通风系统，则同时对其进行清洗和消毒处理，经评价合格后方可重新启用。根据疫情严重程度，暂时关闭工作区域，待疫情得到控制后再恢复生产。
按照新冠肺炎疫情防控要求，做好切断传播途径、隔离密切接触者等措施，同时按规定处置污染物。
2.发现样品核酸检测阳性的应急处置
一旦接到有新冠病毒核酸检测阳性样品的通知，冷链食品生产经营者应当迅速启动本单位应急预案，根据当地要求在专业人员指导下，及时对
相关物品和环境采取应急处置。对相关物品临时封存、无害化处理，对工作区域进行消毒处理，对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查等措施。物品在未处理前，应当保持冰箱、冰柜、冷库等冷冻冷藏设备正常运行，以防止物品腐败变质及可能的污染物扩散。相关物品处理时避免运输过程溢洒或泄露。参与相关物品清运工作的人员应当做好个人防护。
对于核酸阳性产品，应当按照当地主管部门要求进行处置。
篇五：新冠肺炎冷冻食品应急预案
冷冻食品疫情防控应急预案（通用5篇）
冷冻食品疫情防控应急预案（通用5篇）
在学习、工作、生活中，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，就不得不需要事先制定应急预案。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编为大家收集的冷冻食品疫情防控应急预案（通用5篇），欢迎大家分享。
冷冻食品疫情防控应急预案1为有效预防和控制我县可能出现的新冠病毒核酸阳性食品事件流行，指导疫情应急处置和预防准备工作，加强进口冷链食品“全覆盖、无遗漏”闭环管理，阻断进口冷链食品疫情传播风险，最大程度防止疫情扩散和蔓延，保障人民群众身体健康和生命安全，维护正常经济社会秩序，根据国家和省市有关应对新冠肺炎疫情应急预案和工作指南，及其他有关法律、法规和政策规定，结合工作实际，制定本预案。
一、编制目的根据《冷链食品物防工作应急处置指南》，结合武义实际，提出相应的防控策略和应急处置措施，进一步明确工作要点，实施精准防控，最大程度防止新冠病毒通过冷链食品及其外包装等物品由物到人传播、扩散和蔓延，保障全县人民群众身体健康和生命安全。
二、工作原则
（一）加强监测，评估预警。密切关注各地冷链食品核酸检测信息发布情况，跟踪冷链食品物流动向，判断是否流入我县，在县疫情防控办统一领导下，市场监管、卫健、交通、公安、经商等部门加强信息沟通，密切配合。
（二）准备到位，有备无患。按照国家相关法律、法规和规章的规定，以及相关的技术要求，在人、财、物、机制规范等方面开展冷链食品疫情应急准备工作。
（三）及时响应，精准处置。针对不同来源，设置不同风险等级、采取高中低风险差异化处置，及时启动和动态调整响应级别，做到精
准、果断处置。根据冷链食品核酸检测结果，研判风险，在县疫情防控办统一指挥下启动流行病学调查和人员管控应急预案。
（四）加强宣教，联防联动。加强宣传教育，提高有关企业、社会公众的自我防护能力和社会责任意识，在做好常态化疫情防控前提下，积极组织、动员企业参与配合冷链食品疫情应急准备和处置等工作。
三、适用范围
本预案适用于指导本县冷链食品新冠肺炎疫情防控应急处置工作。
四、应急组织指挥体系
在县疫情防控办统一领导下，实行统一指挥、联防联控，进一步完善疫情防控冷链食品物防工作应急指挥体系，强化监测预警、信息沟通、应急准备、响应处置等方面的工作职责，及时启动应急处置工作措施。根据《武义县人民政府办公室关于调整武义县冷链食品物防工作专班成员名单和工作职责的通知》（武政办〔20xx〕84号）和《武义县新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指挥部关于健全完善县指挥部工作体系的通知》（武疫情防指【20xx】3号），调整后的专班组成人员名单和专班各部门工作职责如下：
组成人员名单
总协调人：
组长：
副组长：
成员：
联络员：
各部门具体工作职责
（一）县市场监管局
为冷链食品物防专班牵头部门，负责统筹全县冷链食品物防工作；指导督促“浙冷链”系统应用；加强对进口冷链食品经营单位的监督检查；对违反进口冷链食品管理有关规定的经营单位依法予以查处。
（二）县经济商务局
负责涉及职责范围内食品冷链物流企业、冷库、大型超市的行业
管理，督促指导有关经营者使用“物防”信息系统登记上传信息，提供有关基础数据，协助开展新冠病毒抽样检测和新冠病毒核酸阳性食品的应急处置工作。
（三）县卫生健康局
负责消杀、核酸检测、应急预案等规范标准制定、技术指导、人员培训；对核酸检测结果及时汇总分析，提出针对性措施。
（四）县公安局
负责打击冷链食品各类违法犯罪行为。
（五）县财政局
负责冷链食品物防工作相关的资金保障。
（六）县交通运输局
负责查验进口冷链食品运输车辆随附的海关通关单证和消毒记录，督促承运单位落实主体责任并实施相应疫情防控措施。
（七）县大数据发展中心
负责相关部门之间的数据交换和共享，系统数据采集和应用提供支持。
（八）金华海关武义现场办
打通与“浙冷链”系统的信息对接渠道，做好进口食品经营企业的日常管理。
五、应急响应处置
接到本地疾控中心阳性报告、市物防专班通报或县疫情防控办指令，县物防专班在第一时间启动应急响应，进入应急响应状态，进行风险研判，开展应急处置工作。
（一）先期处置
接到县疾控中心冷链食品新冠病毒核酸检测阳性报告后，立即分别报告至县疫情防控办、市物防专班，由卫健部门将初筛阳性标本送市疾控中心复核。在复核结果确认前，县物防专班快速部署开展溯源倒查。通过“浙冷链”系统检索及现场核查的方式，对同批次涉事产品的来源、流向和进销存情况予以核实确认。相关生产经营单位不在本辖区的，县物防专班应立即向上级物防专班报告。
（二）科学确认检测结果
冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性复核确认后，县物防专班应立即将溯源倒查情况以及涉事产品的入境信息材料报市物防专班。同时，应立即组织力量开展检测、检查工作。
（三）核实货物信息
开展确认检测工作时，重点针对包装完整、所采样部位可排除在国内受到新冠病毒污染的产品。市场监管部门工作人员应佩戴执法记录仪，记录确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的全过程。核实相关生产经营单位进货查验记录时，应确保货物来源信息与“浙冷链”系统记录的数据一致。若货物来源信息与“浙冷链”系统记录的数据不一致的，县市场监管局应立即开展调查，其他部门按规定各负其责，积极做好配合工作。
（四）确保采样规范
卫健部门开展确认检测工作时，应完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。
（五）确保结果准确
采集的样本送市疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。
六、事件报告
（一）应急处置单位应尽快调查清楚事件情况，以书面形式及时上报县物防专班，并按专班下达的指令做好事件处置工作。
（二）情况报告应包括事件起因、涉及品种、范围、对同批次涉事产品的来源、流向和进销存情况，及相关产品的入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明及进货凭证、就地封存情况等初步调查核实基本情况，以及简要案情、采取措施等处置情况。
七、信息发布
（一）对于确认检测结果为阳性的，县物防专班应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息
相符的视频记录等材料一并报上级物防专班确认。
（二）省内发现阳性冷链食品，严格落实“五步走”流程：一是当地检测新冠病毒初筛阳性，第一时间由县、市物防专班逐级报告省级物防专班，线上线下同步开展产品流向追溯并及时控制；二是市、省疾控中心复核确认结果后，由省卫健委第一时间向省物防专班书面通报；三是省物防专班向省疫情防控办报送涉事产品核查处置相关信息；四是由省疫情防控办统一发布冷链食品新冠病毒核酸检测阳性及后续处置信息；五是由省疫情防控办向省外通报，待省疫情防控办发布后，县疫情防控办再发布信息公告。接到外省通报阳性冷链食品流入我县信息反馈，相关信息通报由县疫情防控办统一发布。
冷冻食品疫情防控应急预案2为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，依法、高效、规范处置核酸检测呈阳性物品，最大限度阻断进口冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公共卫生安全，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于徽州区范围内进口冷链食品储存、加工、销售环节发现新冠病毒核酸检测呈阳性后的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，确认新冠病毒污染的进口冷链食品及外包装，落实传染源管控、切断传播途径、易感人群保护等防控措施。本预案将根据疫情形势的变化和评估结果，适时更新。
二、应急处置架构
本预案在徽州区市场监督管理局新冠肺炎防控工作领导小组的统一指挥下，由区疫指办冷链食品（物防）监管组牵头协调，各股室按职责分工，迅速组织开展冷链食品溯源调查及“阳性物品”或疑似“阳性物品”的应急处置工作，各监管所负责现场应急处置工作。
三、应急处置启动
区疾控中心一旦发现核酸检测初筛阳性的进口冷链食品及外包装，我局立即启动进口冷链食品疫情防控应急响应，并将新冠病毒核酸初筛阳性的生产经营者、食品名称、进口来源国、批号、数量、运输车辆等情况报告给区疫情防控指挥部和黄山市市场监督管理局。
四、应急处置措施
（一）初筛阳性的处置
1.阳性复核。对进口冷链食品及外包装检出新冠病毒核酸阳性的，积极配合区疾控中心进行复核。
2.先行处置。属地监管所要立即对可疑冷链食品开展以下先行处置工作：
（1）溯源调查。立即开展可疑冷链食品的溯源调查，通过“安徽省冷链食品追溯系统”检索及现场核查方式，对同批次涉疫产品的来源、流向和进销存情况进行核查。配合公安、交通运输、疾控部门开展交通运输、流行病学调查，分析传播链和危险因素，全面排查阳性食品接触者。
（2）食品及场所管控。根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉及产品库存的，应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸阳性食品直接相关的生产经营活动，立即关闭检出核酸阳性产品所在场所（区域），同时根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，并做好预防性消杀工作。现场处置过程中，如不及时采取控制措施可能导致新冠病毒传播的，可采取封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施。
（3）接触人员防控。配合疾控、公安等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触阳性食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时实施集中隔离医学观察。
3.应急响应结束。根据复核检测的阴性结果、专家组论证结果和疾控部门认为不需要作疫情防控处置的.，终止应急响应。
（二）复核阳性的处置
1.食品管控和溯源。疾控部门复核检测结果为阳性的，在先行处置的基础上，进一步扩大溯源调查范围，视情况就地封存同场所、同冷库、同批次产品。检出阳性样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，会同公安、疾控、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可
能造成疫情扩散的场所。最小防控单元一般为出现涉及产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所阳性，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。
2.食品无害化处理。做好被确认新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品的无害化处理工作。
3.环境及车辆消毒。食品清理后，配合相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具进行消毒。
4.应急响应终止。根据疾控部门的风险评估情况和区疫指办应急响应终止意见。做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。
冷冻食品疫情防控应急预案3为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，依法、高效、规范处置核酸检测呈阳性物品，最大限度阻断进口冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公共卫生安全，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于我市辖区范围内冷链食品储存、加工、销售环节发现新冠病毒核酸检测呈阳性后的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，确认新冠病毒污染的冷链食品及外包装，落实传染源管控、切断传播途径、易感人群保护等防控措施。本预案将根据疫情形势的变化和评估结果，适时更新。
二、应急处置架构
本预案在市新型冠状病毒感染的`肺炎疫情防控工作领导小组办公室（以下简称市防控办）的统一指挥下，由市冷链食品物防工作专班（以下简称市物防专班）牵头协调，各成员单位按职责分工，迅速组织开展冷链食品溯源调查及“阳性物品”或疑似“阳性物品”的应急处置工作，各区县（市）冷链食品物防工作专班（以下简称属地物防专班）组织相关成员单位负责现场应急处置工作。
三、应急处置启动
相关检测机构一旦发现核酸检测初筛阳性的冷链食品，属地物防专班应提请属地新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组办公
室（以下简称属地防控办）立即启动冷链食品疫情防控应急响应。经省疾控中心复核检测结果为阳性的，市物防专班提请市防控办立即启动冷链食品疫情防控应急响应。
四、应急处置措施
（一）初筛阳性的处置
1.阳性复核。对食品检出新冠病毒核酸阳性的，采样机构应立即将样本运送至市疾控中心进行复核，并送省疾控中心开展阳性复核、病毒分离培养、基因测序等分析工作。同时，属地防控办应将冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性的情况立即逐级报告至省疫情防控工作领导小组办公室（以下简称省防控办）。
2.先行处置。属地物防专班协调相关成员单位立即对可疑冷链食品开展以下先行处置工作：
（1）溯源调查。市场监管部门立即开展可疑冷链食品的溯源调查，通过“浙冷链”系统检索及现场核查方式，对同批次涉疫产品的来源、流向和进销存情况进行核查。公安、交通运输、宁波舟山港集团等部门（单位）协同开展车辆运输等调查工作。卫生健康部门立即开展流行病学调查，分析传播链和危险因素，全面排查阳性食品接触者。
（2）食品及场所管控。根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉疫产品库存的，应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸阳性食品直接相关的生产经营活动，立即关闭检出核酸阳性产品所在场所（区域），同时根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，并做好预防性消杀工作。现场处置过程中，如不及时采取控制措施可能导致新冠病毒传播的，卫生健康部门在属地防控办的统一指挥下，可依据《传染病防治法》第五十五条的规定采取封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施。
（3）接触人员防控。卫生健康、公安、市场监管等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触阳性食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时实施集中隔离医学观察。
3.应急响应结束。根据省疾控中心复核检测的阴性结果、省级专
家组论证结果不需要作疫情防控处置的，市卫生健康部门应及时报告市物防专班，由属地物防专班提请属地防控办终止应急响应。
（二）复核阳性的处置
1.信息确认和报告。卫生健康部门负责跟踪阳性样本复核情况，省疾控中心复核检测结果为阳性的，应立即报告市物防专班。市物防专班应立即向市防控办报告，同时将溯源调查情况以及涉疫产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料报省疫情防控冷链食品物防专班（以下简称省物防专班），进一步开展溯源调查工作。
2.二次采样检测。市物防专班协调相关成员单位按照以下流程组织开展进口冷链食品核酸检测复核阳性的确认检测工作：
（1）确认货物来源。进行新冠病毒核酸检测前，首先核对确认产品包装完整，产品的出入境检验检疫合格证明文件与包装标示信息相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，并核查索票索证情况，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠病毒的污染。市场监管部门开展现场检查时按规范要求佩戴执法记录仪。
（2）确保采样规范。卫生健康部门指导采样机构完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。
（3）确保结果准确。采样机构将采集的样本送市或省疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。
3.污染源确认和通报。检测结果为阳性的，卫生健康部门应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料报市物防专班，并由市防控办将上述材料报省防控办确认。
同时，根据溯源调查情况，阳性样本同批次产品来源或流向涉及市外其他地区的，市物防专班提请市防控办通报相关地区防控办。
4.食品及场所管控。在先行处置的基础上，市场监管部门进一步扩大溯源调查范围，相关生产经营单位在卫生健康部门的指导下视情
就地封存同场所、同冷库、同批次产品。检出阳性样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，卫生健康会同公安、市场监管、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可能造成疫情扩散的场所。最小防控单元一般为出现涉疫产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所阳性，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。
5.接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察14天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由120救护车立即送辖区定点医院排查诊治，诊断为新冠肺炎确诊病例的，要按照新冠肺炎第七版防控方案开展应急处置。
6.食品无害化处理。卫生健康部门迅速组织专业力量对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于30分钟，消毒完成后装入双层黄色医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至指定地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。生态环境部门协助做好被确认新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品的无害化处理工作。
7.环境及车辆消毒。食品清理后，在疾控部门的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用30分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂白粉直接投放的方式，剂量达到最终有效氯浓度不低于10mg/L，作用30分钟后清水冲洗和排放。车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用30分钟后清水去残留。车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。
消毒效果评价可参考新冠肺炎第七版防控方案中《特定场所消毒技术指南》要求，以消毒前后采样的消毒效果进行评价。以消毒前后自然菌的杀灭率≥90.00%为消毒合格。
8.医疗机构应急监测。在开展相关接触人员隔离医学观察的基础上，同时在涉疫产品冷链物流环节生产经营者附近的医疗机构调查发热门诊、门急诊病例就诊情况，分析近期发热、咳嗽病例就诊趋势，询问有无冷链物流环节生产经营者从业人员就诊。
五、处置效果评估
卫生健康（疾控）部门根据疫情发展态势、防控效果等因素，及时开展处置效果评估，指导现场调查、人群监测、场所管控等工作实施，适时组织专家根据疫情发展态势，评判疫情防控效果。市物防专班各成员单位根据相关人员、产品、场所核酸检测状况以及涉疫产品排查、追溯、处置情况，指导各地开展相关工作。
六、应急响应终止
疫点或疫情处置区内上述措施均已落实，阳性物品完成处置，病例已隔离治疗，污染场所经终末消毒，14天内无新增确诊病例或无症状感染者,市物防专班根据卫生健康部门的风险评估情况提请市防控办终止冷链食品疫情防控应急响应。属地政府、有关部门要做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、接触者隔离观察、医疗救治、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。
七、信息报送与发布
属地物防专班应及时向属地防控办和市物防专班报告冷链食品应急处置进展和相关材料。市物防专班应及时向市防控办和省物防专班报告冷链食品应急处置进展和相关材料。各地各部门要遵守工作纪律，在市防控办的统一指挥下视情向社会发布冷链食品疫情防控相关情况，加强舆情正面引导，积极回应社会关切，提高群众健康素养，营造良好社会氛围。
冷冻食品疫情防控应急预案4为深入贯彻党中央国务院和省、市、区委政府关于疫情防控各项
决策部署，进一步做好我镇进口冷链食品疫情防控工作，依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规和《四川省应对秋冬季新冠肺炎疫情应急预案》《四川省冷链物流疫情防控工作方案》等有关规定，最大限度阻断冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公共卫生安全，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于全镇范围内进口冷链食品生产加工、流通销售、仓储运输、餐饮服务等环节发现新冠病毒核酸检测呈阳性，或外地通报核酸检测阳性的进口冷链食品流入我镇等情况的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，落实传染源管控、切断传播途径、保护易感人群等防控措施。本预案将根据疫情形势的变化，适时更新。
二、应急处置架构
本预案在镇疫情防控指挥部统一指挥下，由镇级各成员单位按照各自职责分工，有序组织实施应急处置工作。
三、应对处置措施
根据冷链食品疫情发现的不同情形，分双流镇内发现、双流镇外通报两类开展应急处置工作。
(一)突发情况一:本地冷链物流环节核酸检测发现阳性产品。
1.启动响应。相关检测机构在我双流镇辖区内对冷链食品生产经营、运输储存等环节检测出阳性产品后，立即将情况报告区应急指挥部和区冷链物流疫情防控工作专班。由区应急指挥部研究决定是否启动应急响应，并将处置情况逐级报送上级疫情防控应急指挥部。
2.响应措施
(1)卫生院对密切接触阳性产品的人员进行集中隔离医学观察。
(2)各单位按照区应急指挥部要求，开展产品布控、人员管控、溯源排查等。
(3)综合行政执法办公室、农业综合服务中心、公共事务服务中心
等部门协调督促涉及的进口冷链食品生产经营主体、运输车辆所在企业立即停止生产经营活动，启动应急预案，做好配合工作。
(4)综合行政执法办公室督促指导冷链食品生产经营企业做好生产经营场所内外交通管制和人员管控，避免无关人员出入。
(5)综合行政执法办公室对涉及冷链食品开展溯源排查，检查核实冷链食品生产经营主体资质，通过“川冷链”系统检索或现场检查进货票据、供货商资质、检验报告等情况，查询涉疫食品进销以及入境报关等情况，掌握同批次涉疫食品来源、流向和进销存情况，对涉疫食品进行下架、封存处理。同时，将溯源情况报告上级市场监管部门。
(6)各相关单位按职责协同开展涉及运输车辆、人员等调查工作，查明轨迹路线。
(7)卫生院配合相关检测机构对生产经营场所内其他食品、从业人员、经营环境、运输车辆采集样本进行核酸检测。如未发生病毒“物传人”感染情形，卫生院会同相关部门指导督促涉及的生产经营者对外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，组织专业力量对同批次食品及贮存冻库进行彻底消毒，做好所涉食品无害化处理。如已发生病毒“物传人”感染情形，卫生院按照规定程序，迅速组织开展涉及人员排查、流调等综合疫情防控各项工作。
(8)各有关部门(单位)在开展现场处理、溯源倒查、接触者隔离观察、医疗救治等过程中，发现违法犯罪行为的，依法移交查处，严厉打击。
(二)突发情况二:根据外地通报信息，本地流入部分批次阳性冷链食品。
1.启动响应。双流镇疫情防控指挥部收到外地涉疫食品流入本地的信息通报后，立即将情况报告区应急指挥部和区冷链物流疫情防控工作专班，由区应急指挥部组织疾控、物流、食品安全专家研判决定启动应急响应，部署安排相关部门(单位)前往涉及冷链食品生产经营场所，开展产品布控、人员管控、溯源排查等工作。
2.响应措施
(1)卫生院会同综合行政执法办公室配合上级部门按照程序组织检
测机构对涉及食品、从业人员、环境采集样品开展核酸检测。
(2)综合行政执法办公室依据“川冷链”系统检索或现场检查进货票据、供货商资质、检验报告等情况，了解涉疫食品进销以及入境报关等情况，掌握同批次涉疫食品来源、流向和进销存情况，对涉及冷链食品去向溯源排查，将涉疫食品名称、批号、数量、销售日期、销售者及联系方式等通报上下游相关冷链食品、生产经营主体所在地市场监管部门，实施封存、下架、召回处理，并视核酸检测结果进行下一步处理。
(3)综合行政执法办公室、农业综合服务中心、公共事务服务中心等部门按职责协同开展涉及运输车辆、人员等调查工作，查明轨迹路线。
(4)根据核酸检测报告结果，开展后续处理工作。如检测报告呈阴性，终止应急响应;如检测报告呈阳性，按照突发情况一的相关规定开展应急处置。
四、应急响应终止
疫点或疫情处置区内上述措施均已落实，阳性物品完成处置，病例已隔离治疗，污染场所经终末消毒，14天内无新增确诊病例或无症状感染者。根据上级应急指挥部指示，终止应急响应。
五、信息报送与发布
镇级各单位及时向镇疫情防控指挥部报告冷链食品应急处置进展和相关材料。镇疫情防控指挥部应及时向区物防专班和区应急指挥部报告冷链食品应急处置进展和相关材料。各部门要遵守工作纪律，在区应急指挥部统一指挥下视情向社会发布冷链食品疫情防控相关情况，加强舆情正面引导，积极回应社会关切，提高群众健康素养，营造良好社会氛围。
冷冻食品疫情防控应急预案5一、总则
（一）目的。认真贯彻党中央、国务院和省委、省政府新冠肺炎疫情防控决策部署，严格按照国务院联防联控机制冷链食品新冠病毒防控工作要求，坚持问题导向和底线思维，进一步规范和做好冷链食
品疫情防控和应急处置，坚决阻断新冠病毒由物及人的传播，结合工作实际，制定本预案。
（二）编制依据。《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《河北省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组办公室转发国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》（冀防领办（20xx）213号）、《河北省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组办公室转发国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》（冀防领办（20xx）233号）等。
（三）适用范围。适用于本省行政区域内冷链食品（含包装物及环境，下同）生产、装卸、运输、贮存、销售和餐饮各环节检测出新冠病毒核酸阳性后的应对处置工作。
（四）工作原则。按照“统一领导，属地管理，分工协作，快速处置，精准管控”的原则进行。
二、组织体系
（一）县市场供应与监管组。在县应对新冠肺炎疫情工作领导小组统一领导下，统筹协调有关成员单位分兵把守、密切配合，共同做好冷链食品新冠病毒防控应急处置工作。
（二）各部门分工
1.市场监管部门。负责冷链食品生产经营环节的应急处置。加强冷链食品生产经营行为监管，督促冷链食品生产经营者落实疫情防控主体责任，依法查处冷链食品疫情防控违法违规行为。发现被新冠病毒污染的食品后，监督冷链食品生产经营者立即停售、封存相关货物，对已售出的货物追根溯源，及时通报相关部门，确保来源可查、去向可追。
2.交通运输部门。负责冷链物流运输疫情防控应急处置。督促冷链物流运输企业严格落实单证查验、信息登记、从业人员防护、运输装备消毒、操作规程等疫情防控措施。配合有关部门开展疫情防控应
急处置工作。
3.卫生健康部门。负责流行病学调查及处置，定期组织开展从业人员的核酸检测工作，为处置人员防护、物品、环境和车辆清洁消毒等提供技术指导。
4.农业农村部门。负责畜禽定点屠宰企业（含冷库）新冠肺炎疫情防控措施落实的监督检查。督促和指导畜禽定点屠宰企业严格落实主体责任，切实加强防控措施，提高疫情应急处置能力，在当地政府疫情防控领导小组的指挥下，做好新冠病毒肺炎的应急处置工作，有效避免疫情的传播和扩散，维护正常生产经营秩序。
5.商务部门。充分发挥行业指导作用，督促农贸市场、海鲜市场、超市、餐饮业等冷链食品经营单位落实疫情防控措施，制定完善应急处置预案。发现冷链食品、人员、环境等新冠病毒核酸检测阳性的，积极配合有关部门做好货物封存、环境消杀、人员控制等应急处置工作。
三、预案启动
冷链食品检测出新冠病毒核酸阳性后，立即启动应急预案。在县应对新冠肺炎疫情工作领导小组领导下，强化各部门信息共享，加强协调联动，及时、科学、有效开展应对处置工作。按照预案要求立即停止冷链食品生产经营和装卸运输，全力开展流向排查，分类进行无害化处理。对检测呈阳性的环境，立即全面管控和彻底消杀。对可能接触阳性物品和环境的人员，及时进行核酸检测和健康筛查。对检测呈阳性的人员，及时进行隔离诊治、流调追踪，防止疫情传播和扩散。
四、应急处置
（一）报告。在冷链食品中检测到新冠病毒核酸阳性样品后，2小时内书面报告本级和上一级应对新冠肺炎疫情工作领导小组，并通报本级卫生健康部门和市场监管部门。
（二）流行病学调查及处置。县（区)级疾控机构接到报告后，应当于24小时内完成初次流行病学调查，扩大事发场所内食品、环境核酸检测范围，对可能接触检测呈阳性物品的人员及时进行核酸检测和健康筛查，对检测呈阳性人员要及时隔离，并立即开展密切接触者追
踪管理，防止由物及人的疫情传播和扩散。发现病例或密切接触者进入其他省份的，应当及时联系相关省份协查并采取管控措施。对密切接触者和密切接触者的密切接触者进行追踪排查，及时进行新冠病毒核酸检测和集中医学观察，发现新冠肺炎确诊病例、疑似病例、无症状感染者要按照规定报告。各地疾病预防控制机构应将检出的阳性样品及时送省疾控中心进行复核，再由省疾控中心将样品送至中国疾控中心开展病毒分离培养、基因测序等分析工作。
（三）食品无害化处理。新冠病毒核酸阳性食品和外包装用有效氯1000～2000mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或浸泡消毒30分钟后，装入双层黄色医疗废物收集袋，按感染性废物处理。
物品在未处理前，应当保持冰箱、冰柜、冷库等冷冻冷藏设备正常运行，以防止物品腐败变质及可能的污染物扩散。
冷藏食品消毒处理前，需协调消防部门对冷库、冰箱、冰柜的电路电源进行安全检测，确保不发生火灾等安全事故。由专业运输车辆运送到指定地点，按照感染性废物处理方式进行无害化处理，可用压力蒸汽灭菌或焚烧。
对污染食品的同批次食品，应当在分析明确食品污染来源后，根据污染来源不同进行处理：
1.如为本地污染，其他地区同批次食品无需处理。
2.如为食品源头污染，则同批次食品均需按照污染食品处理。
3.如无法确定污染来源，应当及时向当地联防联控机制报告污染食品批次及相关信息，并通报外地相关部门，由被通报地根据实际情况，综合研判后采取相应措施。可参考以下处理措施：
（1）加大对其他地区同批次食品的抽检，按抽检结果进行处理；
（2）同批次食品均按照污染食品处理；
（3）在确保安全的前提下，对同批次食品加热处理后限定使用，如在严格防护和规范操作的前提下做成熟食在规定场所使用等。
（四）环境消毒。食品清理后，应当及时对原存放环境进行消毒。有肉眼可见污染物时，应当先完全清除污染物后再消毒；无肉眼可见污染物时，可用有效氯1000mg/L的含氯消毒剂喷酒消毒。冰箱、冷
库等低温设备设施，消毒前应当断电恢复至室温，再用有效氯1000～2000mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭。
（五）人员防护。处置人员在转运食品时，应当做好个人防护。建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、KN95/N95及以上颗粒物防护口罩或医用防护口罩、防护面屏或护目镜、工作鞋或胶靴、防水靴套等。
处理过程中应当加强手卫生，可选用速干手消毒剂或其他有效的手消毒剂进行手消毒。手部有明显污染物时，应当在流动水下用洗手液（或肥皂)洗手，然后再进行手消毒；无明显污染物时，可直接用手消毒剂揉搓双手。
（六）运输车辆消毒。清理转运后，用有效氯1000~2000mg/L的含氯消毒剂对货车等运输工具进行喷洒消毒，达到消毒作用时间，用清水冲洗干净。
（七）注意事项。转运过程中，应避免碰触其他物品；转运后，应及时对周围环境进行清洁消毒。
选择合法有效的消毒剂，严格按照产品说明书使用。消毒剂具有一定的腐蚀性，达到消毒时间后，应当用清水擦拭或冲洗。
五、保障措施
（一）强化组织领导。加强组织领导，将冷链食品疫情防控和处置工作作为常态化疫情防控的一项重要任务，主要领导要亲自研究部署，分管领导要具体抓、抓具体。要配强人员队伍，配齐实验室设备，配足保障经费，确保冷链食品应急处置的各项工作顺利开展。
（二）强化协调联动。强化协调联动，建立信息共享机制，定期通报检测情况、会商研判、解决问题，真正拧成一股绳，不断增强防控工作的前瞻性、精准性和有效性，确保在关键情况下能够共同出击，合力攻坚。
（三）强化企业主体责任。冷链食品生产经营储存单位是冷链食品疫情防控的第一责任人，要全面落实疫情防控的各项措施和要求，依照法律法规、食品安全标准和两个技术指南开展生产经营活动，不断完善各项制度措施，积极配合相关部门做好应急处置工作。
（五）强化督导问效。加强对冷链食品新冠病毒核酸检测工作督导，及时发现问题，督促整改落实。对有关部门、单位工作人员玩忽职守、谎报、知情不报，或拒不履行本预案规定的应急处置职责，致使国家利益和人民生命财产遭受重大损失的，按照有关法律法规规定，由本级或上级政府有关部门责令改正，对直接负责的专管人员和其他直接责任人依法给予处分，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
六、附则
本预案自印发之日起实施。
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